طريقة عمل الإنشيلادا المكسيكية بالدجاج

طريقة التحضير

1. 1

   الصلصة

   سخّني الزيت وقلّبي فيه الدقيق دقيقة، وضيفي البابريكا والشطة والكمّون والأوريجانو وقلّبي 30 ثانية بس (البابريكا بتحترق).

   ⏱ 3 دقيقة
2. 2

   إتمام الصلصة

   أضيفي معجون الطماطم والمرقة تدريجيًا مع الخفق عشان ما تتكتّلش، والملح. سيبيها 8 دقايق تتقل.

   ⏱ 10 دقيقة
3. 3

   الحشوة

   اخلطي الدجاج المفتّت مع البصل والفاصوليا ونص كمية الجبنة ونص كوب من الصلصة.

   ⏱ 6 دقيقة
5. 4

   تمرين التورتيلا

   سخّني زيت في طاسة، ومرّري كل تورتيلا 10 ثواني لكل وش لحد ما تلين. صفّيها على ورق. دي الخطوة اللي بتمنع التكسير.

   ⏱ 10 دقيقة
6. 5

   اللف

   افردي شوية صلصة في قاع الصينية، وحطّي حشوة في كل تورتيلا ولفّيها، ورصّيها في الصينية بالفتحة لتحت.

   ⏱ 10 دقيقة
7. 6

   التغطية

   صبّي باقي الصلصة فوقها بحيث تغطّيها كلها، ورشّي باقي الجبنة.

   ⏱ 4 دقيقة
8. 7

   الخبز

   فرن 190 درجة من 20 لـ 25 دقيقة لحد ما الجبنة تدوب وتتحمّر والحواف تفور.

   ⏱ 25 دقيقة
9. 8

   التقديم

   سيبيها 5 دقايق ترتاح، ورشّي القشطة الحامضة والكزبرة.