# No-Bake Oat and Dried Fruit Bars

> Oat bars made **entirely without an oven** in fifteen minutes. The single rule that decides whether they work: **press very hard** — the mixture must be compacted into the tin with the base of a cup until it is genuinely solid, or it crumbles when you cut it.

**American Cuisine · 20 min · 10 servings · 190 kcal per serving**

The best lunchbox snack there is: filling, portable, does not melt in a bag, and needs no oven. The recipe is completely flexible — whatever nuts and dried fruit you have work at the same ratios.

## Ingredients


### الجاف
- 2.5 كوب — شوفان
- 0.5 كوب — مكسّرات مقطّعة (لوز أو جوز)
- 0.5 كوب — فواكه مجففة (زبيب أو تمر أو مشمش)
- 2 ملعقة كبيرة — بذور (شيا أو سمسم)
- 0.25 ملعقة صغيرة — ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة — قرفة

### الرابط
- 0.5 كوب — زبدة فول سوداني أو طحينة
- 0.33 كوب — عسل
- 2 ملعقة كبيرة — زبدة
- 1 ملعقة صغيرة — فانيليا

## Method

1. **تحميص الشوفان** — حمّصي الشوفان والمكسّرات في طاسة ناشفة على نار متوسطة **٥ دقايق** مع تقليب. التحميص بيدّي طعم أعمق بكتير من الشوفان النيّ.
2. **الرابط** — سخّني زبدة الفول السوداني والعسل والزبدة على نار هادية لحد ما يسيحوا ويتجانسوا، وارفعي وضيفي الفانيليا.
3. **الخلط** — اخلطي الجاف كله (شوفان ومكسّرات وفواكه وبذور وملح وقرفة) وصبّي عليه الرابط السخن، وقلّبي بسرعة لحد ما كل حاجة تتغلّف.
4. **الكبس** — افردي الخليط في صينية مبطّنة بورق زبدة، و**اكبسيه بقوة جدًا بظهر كوب** لحد ما يبقى مسطّح ومتماسك تمامًا. دي أهم خطوة.
5. **التبريد** — غطّي الصينية وحطّيها في التلاجة **ساعتين على الأقل** — أو ٤٠ دقيقة في الفريزر لو مستعجلة.
6. **التقطيع** — اطلعي الكتلة كاملة بورق الزبدة على لوح، وقطّعيها بسكينة كبيرة حادة **بضغطة واحدة لتحت** مش بحركة نشر. النشر بيفتّتها.

## Tips

- الكبس القوي هو الفرق بين ألواح متماسكة وخليط مفتّت. اكبسي أكتر مما تتخيّلي.
- التقطيع بضغطة واحدة لتحت مش بحركة منشار — دي أشهر غلطة.
- أي مكسّرات وأي فواكه مجففة بتشتغل، المهم تحافظي على نسبة الرابط.
- بتتخزّن أسبوعين في التلاجة وتلات شهور في الفريزر، كل لوح ملفوف لوحده.

## FAQ

### ليه الألواح بتتفتّت؟
الكبس كان ضعيف أو الرابط قليل. اكبسي بقوة حقيقية بظهر كوب، وتأكّدي إن نسبة زبدة الفول السوداني والعسل زي الوصفة.

### ينفع من غير زبدة فول سوداني؟
أيوه — الطحينة بديل ممتاز وبتدّي طعم شرقي حلو. أو زبدة اللوز لو متاحة.

### ينفع عسل أبيض بدل الأسود؟
أيوه، والاتنين بيشتغلوا كرابط. العسل الأبيض أحلى والأسود أعمق طعمًا وأغنى بالحديد.

### لازم تحميص الشوفان؟
مش لازم بس بيفرق كتير في الطعم. ٥ دقايق في طاسة ناشفة بتحوّل الطعم من عادي لمميّز.

---

Source: https://hanakoleah.com/en/american-cuisine/oat-and-dried-fruit-bars
Edited by: Marwa Mohamed
Last updated: 2026-09-12