# طريقة عمل كيك الموز بالشوفان للانش بوكس

> كيك الموز أسهل مخبوز في المطبخ، وسرّه **الموز يكون أسود مليان نقط** — الموز الأصفر الصلب مالوش طعم ولا حلاوة كفاية. والوصفة دي بتقلّل السكر لأن الموز الناضج بيحلّي لوحده.

**المطبخ الأمريكي · 65 دقيقة · 8 أفراد · 240 سعرة للحصة**

كيك الموز مثالي للانش بوكس: بيتقطّع شرايح، بيتجمّد، وبيفضل طري أيام. وهو كمان طريقة تستخدمي بيها الموز اللي زاد وبدأ يسوّد بدل ما يترمي.

## المكوّنات


### الرطب
- 3 حبة — موز ناضج جدًا (أسود)
- 2 حبة — بيض
- 0.33 كوب — زيت أو زبدة سايحة
- 0.33 كوب — عسل أسود أو عسل نحل
- 1 ملعقة صغيرة — فانيليا

### الجاف
- 1.5 كوب — دقيق
- 0.5 كوب — شوفان
- 1 ملعقة صغيرة — بيكنج صودا
- 1 ملعقة صغيرة — قرفة
- 0.25 ملعقة صغيرة — ملح

### الإضافات
- 0.5 كوب — جوز أو زبيب (اختياري)

## الخطوات

1. **تحضير القالب** — سخّني الفرن على **١٧٥ درجة** وبطّني قالب كيك مستطيل بورق زبدة. الورق بيسهّل الطلوع والتقطيع.
2. **هرس الموز** — اهرسي الموز بشوكة في وعاء كبير لحد ما يبقى شبه ناعم — سيبي كتل صغيرة، بتدّي قوام أحلى وبتبان في الكيك.
3. **الخليط الرطب** — ضيفي البيض والزيت والعسل والفانيليا على الموز المهروس واخفقي بمضرب يدوي لحد ما الخليط يتجانس تمامًا.
4. **الخليط الجاف** — اخلطي الدقيق والشوفان والصودا والقرفة والملح في وعاء منفصل، وبعدين اسكبيهم على الرطب.
5. **الجمع** — قلّبي **لحد ما يختفي الدقيق بس** وما تخفقيش خالص. الخفق بيطلّع الجلوتين وبيدّي كيك تقيل ومطاطي بدل طري وهشّ.
6. **الخبز** — اسكبي في القالب واخبزي **٤٥-٥٥ دقيقة**. عود الأسنان يطلع بفتافيت رطبة مش نضيف تمامًا — ده الاستواء الصح.
7. **التبريد والتقطيع** — سيبيه يبرد **تمامًا** قبل التقطيع — السخن بيتفتّت. قطّعيه شرايح ولفّي كل شريحة لوحدها للتجميد.

## نصائح

- الموز لازم يكون أسود ومليان نقط. الأصفر الصلب بيدّي كيك باهت الطعم.
- قلّبي لحد اختفاء الدقيق بس — أي خفق زيادة بيدّي كيك تقيل.
- الشرايح الملفوفة فرديًا بتتجمّد شهرين، وبتطلع الصبح وتسيح لوحدها.
- لو الموز مش ناضج كفاية، حطّيه في الفرن بقشره على ١٥٠ درجة ١٥ دقيقة.

## أسئلة شائعة

### ليه لازم الموز أسود؟
الموز الناضج جدًا نشاه اتحوّل لسكر — فبيحلّي الكيك لوحده وبيدّي طعم أقوى. الأصفر الصلب طعمه باهت.

### ينفع من غير سكر خالص؟
لو الموز ناضج جدًا وضيفتي زبيب، ينفع تقلّلي العسل للنص. من غير أي محلّي هيبقى باهت شوية.

### ليه الكيك تقيل؟
خفقتي الخليط بعد إضافة الدقيق. قلّبي لحد ما الدقيق يختفي وبس، حتى لو الخليط شكله مش أملس.

### قد إيه بيفضل طري؟
تلات أيام في علبة محكمة، وشهرين في الفريزر مقطّع شرايح وكل شريحة ملفوفة لوحدها.

---

المصدر: https://hanakoleah.com/المطبخ-الامريكي/طريقه-عمل-كيك-الموز-بالشوفان-للانش-بوكس
تحرير: مروة محمد
آخر تحديث: 2026-10-23