# طريقة عمل سلطة التونة بالخضار من غير مايونيز

> سلطة التونة بتبقى مايية لأن **التونة والخضار ما اتصفّوش**. التونة لازم تتصفّى من زيتها أو ميتها بالضغط، والخيار يتملّح ويتصفّى — وبعدين التتبيلة تنزل **قبل التقديم** مش قبلها بساعات.

**المطبخ الإيطالي · 20 دقيقة · 4 أفراد · 240 سعرة للحصة**

سلطة التونة وجبة بروتين كاملة بتتعمل في عشر دقايق من علبة في الدولاب. والنسخة بزيت الزيتون والليمون أخفّ وأطعم من نسخة المايونيز بمراحل.

## المكوّنات

- 2 علبة — تونة
- 1 كوب — فاصوليا بيضا مسلوقة
- 2 حبة — طماطم
- 1 حبة — خيار
- 0.5 حبة — بصلة حمرا
- 0.5 كوب — زيتون أسود
- 3 ملعقة كبيرة — زيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرة — عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة — مسطردة
- 1 حزمة — بقدونس
- 1 ملعقة صغيرة — أوريجانو
- 0.5 ملعقة صغيرة — ملح

## الخطوات

1. **تصفية التونة** — صفّي التونة و**اضغطي عليها بظهر الملعقة** عشان تطلّعي كل السائل. السائل ده هو أول سبب في السلطة المايية.
2. **تصفية الخيار** — قطّعي الخيار مكعبات وملّحيه وسيبيه في مصفاة **١٠ دقايق**، واشطفيه وجفّفيه. الخيار ٩٥٪ مية وبيسيّبها كلها في السلطة.
3. **بذر الطماطم** — قطّعي الطماطم و**شيلي البذر والجزء المايي**. البذر ده مصدر رطوبة تانية بتخفّف التتبيلة.
4. **نقع البصل** — قطّعي البصلة الحمرا شرائح رفيعة وانقعيها في مية مثلجة **٥ دقايق** واشطفيها. النقع بيشيل حدّتها وبيخلّيها مقرمشة.
5. **التتبيلة** — اخفقي زيت الزيتون والليمون والمسطردة والأوريجانو والملح لحد ما تستحلب. المسطردة مش للطعم بس — هي مستحلب بيمسك الزيت مع الليمون.
6. **الخلط قبل التقديم** — قلّبي التونة والفاصوليا والخضار المصفّى والزيتون والبقدونس مع التتبيلة **قبل التقديم بدقيقة**. الخلط المبكّر بيخلّي كل حاجة تسيّب مية.

## نصائح

- اضغطي التونة بظهر الملعقة عشان تطلّعي كل سائلها.
- ملّحي الخيار وصفّيه، وشيلي بذر الطماطم — الاتنين مصدر المية.
- المسطردة مستحلب مش نكهة — بتمسك الزيت مع الليمون.
- للانش بوكس: خزّني التتبيلة منفصلة وقلّبي وقت الأكل.

## أسئلة شائعة

### ليه السلطة بتبقى مايية؟
التونة ما اتصفّتش والخيار سيّب ميته. اضغطي التونة بظهر الملعقة، وملّحي الخيار وصفّيه ١٠ دقايق، وشيلي بذر الطماطم — والتتبيلة قبل التقديم مباشرة.

### ليه بدون مايونيز؟
زيت الزيتون والليمون أخفّ في السعرات وأصحّ في نوع الدهون، وبيسمحوا بطعم التونة والخضار إنه يبان. المايونيز بيغطّي على كل حاجة تحته.

### بتقعد قد إيه؟
يوم واحد لو مخلوطة. لو عايزاها للانش بوكس، خزّني التونة والفاصوليا والتتبيلة في علبة، والخضار الطازة في علبة تانية، وقلّبيهم وقت الأكل — كده تقعد ٣ أيام.

---

المصدر: https://hanakoleah.com/المطبخ-الايطالي/طريقه-عمل-سلطه-التونه-بالخضار-من-غير-مايونيز
تحرير: مروة محمد
آخر تحديث: 2026-09-22