# طريقة عمل عصير الجزر بالبرتقال الطبيعي

> عصير الجزر بيتعمل بالخلاط العادي من غير عصّارة: **الجزر يتبشر مش يتقطّع**، ويتضرب مع عصير البرتقال، ويتصفّى في قماشة. والبرتقال بيغني عن السكر تمامًا لأن حموضته بتبرّز حلاوة الجزر.

**المطبخ المصري · 15 دقيقة · 4 أفراد · 105 سعرة للحصة**

عصير الجزر بالبرتقال من أغنى العصائر بفيتامين أ وسي، وأكتر واحد الناس فاكرة إنه محتاج عصّارة غالية. البشر بيحلّ المشكلة دي كلها.

## المكوّنات

- 6 حبة — جزر متوسط
- 4 حبة — برتقال
- 1 كوب — مياه باردة
- 1 ملعقة صغيرة — عصير ليمون
- 1 قطعة — زنجبيل طازة
- 1 رشّة — ملح
- تلج للتقديم

## الخطوات

1. **البشر مش التقطيع** — اغسلي الجزر وقشّريه و**ابشريه بمبشرة ناعمة**. البشر بيكسّر جدران الخلايا فبيطلّع العصير في الخلاط العادي — القطع الكبيرة مش هتتفتّت.
2. **عصر البرتقال** — اعصري البرتقال بعصّارة يدوي، وشيلي أي بذر. البذر لو اتضرب بيطلّع مرارة واضحة في العصير كله.
3. **الضرب** — اضربي الجزر المبشور مع عصير البرتقال ونص كوب مية على أعلى سرعة **دقيقتين كاملة**. الجزر ليفه قوي ومحتاج وقت.
4. **التصفية** — صفّي في قماشة قطن أو مصفاة ضيقة واعصري بقوة. التفل الباقي ينفع في كيك الجزر أو الشوربة بدل ما يترمي.
5. **التعديل** — ضيفي المية الباقية والليمون ورشّة الملح والزنجبيل لو حابة. الزنجبيل بيدّي لسعة بتوازن الحلاوة.
6. **التقديم الفوري** — قدّميه على طول على تلج. عصير الجزر بيفقد فيتاميناته بسرعة وبيتأكسد لونه لبرتقالي باهت خلال ساعة.

## نصائح

- البشر بدل التقطيع — دي الحيلة اللي بتخلّي الخلاط العادي يشتغل مكان العصّارة.
- مفيش سكر — البرتقال والجزر حلاوتهم كفاية، والسكر بيغطّي على الطعم الطبيعي.
- شوية دهن (ملعقة زبادي أو زيت زيتون) بيساعد الجسم يمتصّ فيتامين أ.
- التفل ما يترميش — بيدخل في كيك الجزر أو بيتجمّد للشوربة.

## أسئلة شائعة

### ينفع من غير عصّارة؟
ينفع تمامًا. ابشري الجزر بمبشرة ناعمة بدل ما تقطّعيه، واضربيه في الخلاط دقيقتين مع عصير البرتقال، وصفّي في قماشة قطن — النتيجة قريبة جدًا من العصّارة.

### ليه ما بحطّش سكر؟
الجزر فيه سكريات طبيعية، والبرتقال بحموضته بيبرّزها. السكر المضاف بيغطّي على الطعم الطبيعي وبيرفع السعرات من غير فايدة.

### إمتى أشربه؟
فورًا بعد التحضير. عصير الجزر بيتأكسد بسرعة وبيفقد جزء من فيتامين سي خلال ساعة، ولونه بيبهت. ولو لازم تخزّنيه، برطمان مليان للآخر في التلاجة ٢٤ ساعة.

---

المصدر: https://hanakoleah.com/المطبخ-المصري/طريقه-عمل-عصير-الجزر-بالبرتقال-الطبيعي
تحرير: مروة محمد
آخر تحديث: 2026-10-24