# طريقة عمل مهلبية القهوة – حلوى سهلة بطعم مميز لعشاق القهوة

> مهلبية القهوة بتتعمل بنشا ذرة في لبن بارد — لازم النشا يدوب تمامًا قبل ما النار تولّع عشان ما يكتّلش. القهوة السريعة الذوبان بتنزل مع السكر من البداية، والتقليب المستمر لحد ما الخليط يتشد ويغلي. التبريد ساعتين على الأقل قبل التقديم. ٤ كاسات، الكاسة ٢١٠ سعرة.

**المطبخ المصري · 11 دقيقة · 4 أفراد · 210 سعرة للحصة**

لو بتحبي القهوة وبتدوري على طريقة جديدة تستمتعي بيها، جربي مهلبية القهوة! حلوى باردة وسهلة، بطعم القهوة الغني وقوام المهلبية الناعم. مناسبة للتحلية بعد الأكل أو كضيافة أنيقة لعشاق النكهات المميزة.

## المكوّنات

- 2 كوب — حليب
- 2 ملعقة كبيرة — نشا الذرة
- 2 ملعقة كبيرة — سكر
- 1 ملعقة كبيرة — قهوة سريعة الذوبان
- 1/2 ملعقة صغيرة — فانيليا
- رشة قرفة
- شوكولاتة مبشورة أو مكسرات للتزيين

## الخطوات

1. **تحضير الخليط** — في كسرولة على نار هادئة، ضعي الحليب والنشا وقلبي جيدًا حتى يذوب النشا تمامًا. أضيفي السكر والقهوة واستمري في التقليب.
2. **الطبخ على النار** — ارفعي الحرارة إلى متوسطة وقلّبي باستمرار حتى يبدأ الخليط في التماسك. أضيفي الفانيليا ورشة القرفة، وقلبي لدقيقة إضافية حتى يغلي الخليط ويصبح قوامه كريمي.
3. **التقديم** — صبّي المهلبية في كاسات تقديم. اتركيها تبرد قليلًا، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. زيني الوجه بالشوكولاتة المبشورة، أو المكسرات، أو حتى رشة قهوة خفيفة.

## نصائح

- استخدمي قهوة قوية للحصول على طعم واضح ومميز.
- ممكن تستخدمي حليب نباتي (زي حليب اللوز أو جوز الهند) لو حابة تعمليها نباتية.
- للتنويع، ممكن تضيفي ملعقة صغيرة كاكاو علشان تبقى مهلبية موكا.

## أسئلة شائعة

### هل ينفع أستخدم قهوة عادية مش سريعة الذوبان؟
يفضل القهوة السريعة علشان تذوب تمامًا في الحليب، لكن ممكن استخدام القهوة المفلترة لو ذوبتيها كويس.

### هل يمكن أضيف كريمة؟
طبعًا! إضافة كريمة خفق أو قشطة بتدي طراوة وقوام أغنى.

### هل تنفع للأطفال؟
بسبب وجود القهوة، يفضل تقديمها للبالغين أو استبدال القهوة بـ كاكاو لو للأطفال.

---

المصدر: https://hanakoleah.com/المطبخ-المصري/طريقه-عمل-مهلبيه-القهوه-حلوي-سهله-بطعم-مميز-لعشاق-القهوه
تحرير: مروة محمد
آخر تحديث: 2026-10-24