# أحسن أدوات مطبخ صغيرة في مصر: ٦ حاجات بتفرق في الطبخ كل يوم

> الخلاصة: ابدأ بقشّارة على شكل Y بشفرة ستانلس (فيكتورينوكس رابيد)، وماشة بأطراف سيليكون وقفل، ومقص مطبخ ستانلس. بعدها عصّارة ليمون بالكبس لو بتعصر كل يوم، ودقّاقة توم لو التقلية عندك يومية، وفتاحة علب يدوي بسيطة. أداة واحدة كويسة لكل شغلانة أحسن من طقم رخيص مش هتستخدم نصه.

**4 دقايق قراءة**

## ليه الأدوات الصغيرة بتفرق؟
القشّارة والماشة والمقص بتتمسك في الإيد كل يوم تقريبًا، أكتر من الخلاط والفرن. الأداة الوحشة بتضيّع وقت، وبتعوّر صوابعك، وبتترمي بعد شهرين. عشان كده اشتري أداة واحدة كويسة لكل شغلانة، بدل طقم فيه ٢٠ قطعة نصهم هيفضل في الدرج.

ومش كل أداة لازم تشتريها. لو بتستخدم التوم مرة في الأسبوع، الهون كفاية. ولو العلب اللي بتشتريها كلها بفتّاحة في الغطا، الفتاحة مش أولوية. ابدأ بالقشّارة والمقص والماشة، لأنهم بيتستخدموا في كل طبخة تقريبًا، وزوّد الباقي على حسب أكلك.

## القشّارة: على شكل Y ولا مستقيمة؟
- **شكل Y:** الشفرة بالعرض، وبتقشّر ناحيتك. أسرع في البطاطس والجزر والخيار والكوسة، وأريح لأغلب الناس.- **المستقيمة:** شبه السكينة، وبتقشّر لبرّه. ناس كتير متعوّدين عليها وبيلاقوها أدق في التفاح والخضار الصغير.- **الحرف المسنّن:** مفيد في القشر الطري زي الطماطم والخوخ والكيوي، لأن الشفرة الناعمة بتزحلق عليه.- الشفرة اللي بتتحرك مع شكل الخضار أحسن من الثابتة، والإيد لازم ماتزحلقش وهي مبلولة.

## فتاحة العلب ودقّاقة التوم
علب كتير بقت بفتّاحة في الغطا، بس لسه فيه علب فول وصلصة وذرة محتاجة فتاحة. الفتاحة اللي بتلف بفراشة أأمن من الفتاحة اللي بتتخبط بإيدك، لأنها بتقطع حوالين الغطا من غير ما تسيب حرف حاد قدام صوابعك. اغسلها بعد كل علبة، لأن العجلة بتمسك صلصة وزيت.

دقّاقة التوم بتوفّر وقت لو بتعمل تقلية أو صلصة أو تتبيلة كل يوم. الأحسن تكون تقيلة شوية، والحتة اللي بيتحط فيها الفص تتفتح كويس عشان تتنضف. فيه موديلات بتدق الفص بقشره، وبعدها تشيل القشر من جوّه. اغسلها على طول قبل ما التوم ينشف في الخروم.

## عصّارة الليمون اليدوي
العصّارة اللي بالكبس (بإيدين زي الكماشة) بتطلّع عصير أكتر من العصر بالإيد، وبتمسك البذر جوّاها. حط نص الليمونة والقشر لفوق، والناحية المقطوعة ناحية الخروم، واكبس مرة واحدة جامد. لو بتعصر برتقال كتير، العصّارة اللي بقبّة وطبق أنسب، أو عصّارة كهربا. اغسلها ونشّفها بعد العصر، وماتسيبهاش مبلولة في الحوض.

## مقص المطبخ والماشة
- **المقص:** بيقطّع الفراخ لقطع، وبيفتح بطن السمك، وبيقص البقدونس والشبت والأكياس. خلّيه للمطبخ بس وماتقصّش بيه ورق. العضم التقيل والضلوع شغل الساطور.- المقص اللي بيتفك نصّين أسهل في الغسيل، لأن الدم والدهن بيتجمّعوا عند المسمار.- **الماشة:** لقلب الفراخ والبانيه في الزيت، وتطليع الأكل من الإير فراير، وتقديم السلطة والمكرونة. الأطراف السيليكون مابتخدشش التيفال، والستانلس من غير سيليكون أحسن للشوي على الفحم.- القفل مهم عشان الماشة تتقفل في الدرج، والمقاس من ٢٣ لـ٣٠ سم أأمن جنب الزيت السخن من الماشة القصيرة.

## اتأكد قبل ما تشتري
- الخامة: ستانلس للشفرات، ومكتوب في الصفحة لو بتدخل غسالة الأطباق ولا لأ.- اسم البايع، ولو فيه أكتر من بايع على نفس الصفحة اقرا آخر المراجعات.- المقاس بالسنتيمتر، خصوصًا في الماشة والمقص.- أول ما الطلب يوصل، جرّب الأداة على حاجة بسيطة، واتأكد إن مفيش حرف مشرشر ولا مسمار سايب.

## أسئلة شائعة

### إيه أهم أدوات المطبخ الصغيرة اللي لازم تكون عندي؟
لأغلب البيوت: قشّارة، ومقص مطبخ، وماشة، ومبشرة، ومعالق طبخ. بعدها فتاحة علب وعصّارة ليمون ودقّاقة توم حسب طبخك. ابدأ بالأساسي وزوّد اللي بتحتاجه فعلًا.

### القشّارة على شكل Y أحسن ولا المستقيمة؟
الـY أسرع وأريح لأغلب الناس في البطاطس والجزر والخيار. المستقيمة مناسبة للي متعوّد عليها وللشغل الدقيق. الاتنين كويسين لو الشفرة ستانلس وحادة.

### مقص المطبخ بيقطع عضم الفراخ؟
بيقطع عند المفاصل وفي العضم الرفيع زي الجناح والضهر. العضم التقيل محتاج ساطور. ماتضغطش على المقص لحد ما يتلوي، ودوّر على المفصل وقص منه.

### أنضّف دقّاقة التوم إزاي؟
اغسلها على طول بعد الاستخدام قبل ما التوم ينشف. شيل القشر، وافتحها تحت مية جارية، وادعك الخروم بفرشة سنان قديمة. لو مكتوب إنها مابتدخلش غسالة الأطباق، اغسلها بالإيد ونشّفها.

---

المصدر: https://hanakoleah.com/مقال/ادوات-مطبخ-صغيرة-بتفرق
تحرير: مروة محمد
آخر تحديث: 2026-11-11