# أحسن برطمانات وعلب تخزين المطبخ في مصر: للرز والبقول والبهارات

> الخلاصة: لو عايز برطمانات قزاز شكلها حلو ومقفولة كويس للرز والعدس والمكرونة، خد طقم كومساف ٤ قطع بغطا خشب، أو باشابهتشه لاندمارك للاسباجيتي. للسكر والشاي والبن، علب إنلوي ستانلس. للكميات الكبيرة، طقم أكريليك ٢٦٠٠ مل. وللبهارات، برطمانات باشابهتشه بيلا الصغيرة أو رف إيسو بـ٢٠ برطمان.

**4 دقايق قراءة**

## قزاز ولا ستانلس ولا بلاستيك؟
- **القزاز:** بتشوف اللي جوه، ومابيشيلش ريحة، وبيتغسل كويس. بس تقيل ويتكسر، ومكانه رف ثابت مش عالي.- **الستانلس:** مابيتكسرش، ومش شفاف فبيبعد النور عن البن والشاي والبهارات. بس مش هتعرف الكمية من برّه غير لما تفتح.- **البلاستيك والأكريليك:** خفيف ورخيص ومناسب للكميات الكبيرة والأرفف العالية، بس بيتخدش وممكن يشيل ريحة مع الوقت. اختار السميك اللي مكتوب إنه للأكل في صفحة البيع.

## الغطا المحكم بجد
الكلام كله في الغطا. الغطا اللي فيه حلقة سيليكون أو كاوتش، أو كلبس معدن بيضغط على جوان، هو اللي بيمنع الرطوبة والحشرات. الغطا الخشب أو البامبو من غير حلقة ده ديكور بس. ولو الغطا من غير خشب، اختبره: حط في البرطمان شوية مية واقفله واقلبه فوق الحوض، لو نقّط يبقى مش محكم. والحلقة السيليكون بتتشال، فاغسلها ونشّفها كويس قبل ما ترجّعها، لأن أي رطوبة تحتها بتعمل ريحة.

## المقاسات: الرز والسكر والعدس والبهارات
حسبة تقريبية: برطمان لتر بياخد أقل من كيلو رز أو سكر بشوية، وأقل من كده بكتير من الدقيق والمكرونة لأنهم بياخدوا حجم أكبر. لعيلة بتشتري بالكيلو، برطمانات لتر لـلتر ونص للرز والسكر والعدس والفول كفاية. لو بتشتري بالشيكارة، خد علب ٢ لـ٣ لتر، وخلي الباقي في كيس مقفول كويس. البهارات محتاجة برطمانات صغيرة من ١٠٠ لـ٢٠٠ مل، لأن ريحتها بتقل مع الوقت، فاشتريها بكميات صغيرة وجدّدها.

## السوس والنمل في المطبخ
- السوس غالبًا بييجي مع الرز والعدس والدقيق من المحل نفسه، فافحص الكيس قبل ما تفضّيه، ولو شفت حشرات أو خيوط ماتخلطوش بالقديم.- ناس كتير بتحط الكيس الجديد في الفريزر كام يوم قبل ما تفضّيه في البرطمان.- ماتزوّدش الجديد على القديم في نفس البرطمان: خلّص القديم، واغسل البرطمان ونشّفه كويس، وبعدين املاه.- القفل المحكم بيمنع النمل عن السكر والعسل، والرطوبة عن الملح والبهارات.- خلي البرطمانات بعيد عن البوتاجاز والشباك اللي عليه شمس، لأن الحرارة والرطوبة بيبوّظوا التخزين.

## الستيكرات والتنظيم
اكتب على كل برطمان اسم اللي جواه وتاريخ الشرا، خصوصًا الحاجات اللي شبه بعض: سكر وملح، دقيق ونشا، كمون وكزبرة ناشفة. الستيكرات المطبوعة اللي بتيجي مع أطقم البهارات مفيدة، ولو مش عاجباك اكتب بقلم ماركر أو شريط ورق لاصق. ورتّب الأرفف: الحاجات اليومية قدام وعلى مستوى إيدك، والمخزون الكبير والبرطمانات التقيلة تحت.

## تنضيف البرطمانات بين كل ملوة
اغسل البرطمان بمية سخنة وصابون واشطفه كويس، وسيبه مقلوب لحد ما ينشف خالص من جوه قبل ما تملاه، لأن أي نقطة مية مع الرز أو الدقيق بتعمل كتل وريحة رطوبة. البرطمان اللي فيه ريحة بهارات قوية زي الكمون والكاري اغسله بمية وبيكربونات، أو خليه لنفس البهار بعد كده. والأغطية الخشب امسحها بفوطة مبلولة بس ونشّفها على طول.

## اتأكد قبل ما تشتري
- السعة بالمللي لكل برطمان، مش عدد القطع، لأن ساعات الطقم كله برطمانات صغيرة.- نوع الغطا: فيه حلقة سيليكون ولا لأ، وبيتغسل إزاي.- القزاز غالبًا بيدخل الغسالة، والغطا الخشب لأ، فاقرا تعليمات كل برطمان.- افحص القزاز أول ما يوصل وعدّ القطع، وصوّر أي شرخ وانت بتفتح الكرتونة.- شوف مين البايع وتقييماته، لأن فيه أطقم كتير بنفس الصورة وأسماء مختلفة.

## أسئلة شائعة

### أحسن برطمان لتخزين الرز إيه؟
برطمان قزاز أو بلاستيك سميك بغطا فيه حلقة سيليكون. لتر ونص لـ٢ لتر كفاية لعيلة بتشتري بالكيلو، ولو بتشتري بالشيكارة خد علبة ٣ لتر أو أكتر.

### إزاي أمنع السوس في الرز والعدس؟
افحص الكيس قبل التخزين، وماتحطش الجديد فوق القديم، واستخدم برطمان محكم في مكان ناشف وبعيد عن الحرارة. وناس كتير بتحط الكيس في الفريزر كام يوم قبل ما تفضّيه.

### البرطمانات القزاز بتدخل غسالة الأطباق؟
القزاز نفسه غالبًا آه، بس الأغطية الخشب والبامبو لأ، والحلقة السيليكون الأحسن تتشال وتتغسل بالإيد. اقرا صفحة البيع لكل برطمان.

### أخزّن البن والشاي في قزاز شفاف؟
ينفع لو البرطمان في دولاب بعيد عن الشمس. لو هيفضل على الرخامة في النور، علبة ستانلس أو قزاز ملوّن أحسن، وخليها مقفولة كويس عشان الريحة.

---

المصدر: https://hanakoleah.com/مقال/افضل-برطمانات-وعلب-تخزين-المطبخ
تحرير: مروة محمد
آخر تحديث: 2026-10-29