# أحسن لوح تقطيع في مصر: خشب ولا بامبو ولا بلاستيك؟

> الخلاصة: أغلب البيوت محتاجة لوحين على الأقل: لوح بلاستيك للفراخ واللحمة النيّة بيستحمل المية السخنة، ولوح خشب أو بامبو للخضار والعيش. لو عايز لوح واحد عملي، جوزيف جوزيف الكبير اللي بيتطوي. لو بتقطّع لحمة كتير، لوح زان سميك. ولو عايز لون لكل نوع أكل، طقم ألواح ملونة. وابعد عن لوح القزاز لأنه بيتلّم السكينة.

**4 دقايق قراءة**

## خشب ولا بامبو ولا بلاستيك ولا قزاز؟
- **الخشب (زي الزان):** أرحم حاجة على سن السكينة، وتقيل وثابت، والخدوش الصغيرة فيه بتقفل مع الوقت. عيبه إنه مايدخلش غسالة الأطباق، ومايتسابش في الحوض، ومحتاج يتدهن زيت كل فترة.- **البامبو:** خفيف وشكله حلو، بس أنشف من أغلب الخشب، فالسكينة بتتلم أسرع شوية. وأغلبه شرايح متلزقة ببعض، فالمية الكتير ممكن تفكّها.- **البلاستيك:** خفيف ورخيص وبيستحمل المية السخنة والصابون، وكتير منه بيدخل غسالة الأطباق حسب صفحة البيع. عيبه إنه بيتخدش، والخدوش العميقة بتحبس بواقي أكل صعب تطلع.- **القزاز والرخام:** شكلهم نضيف، بس سطحهم أنشف من حرف السكينة، فكل ضربة بتعوّج الحرف الرفيع وتتلّمه. وكمان السكينة بتزحلق عليهم، وده خطر على صوابعك. سيبهم للتقديم أو تحت الحلة السخنة.

## كام لوح محتاج فعلًا؟
المطبخ المصري بيقطّع كتير: بصل وطماطم كل يوم، وسلطة بلدي، وفراخ ولحمة، وعيش. عشان كده لوح واحد نادرًا ما بيكفي. التقسيمة العملية لأغلب البيوت:

- **لوح بلاستيك كبير** للفراخ واللحمة والسمك النيّ.- **لوح خشب أو بامبو كبير** للخضار والسلطة.- **لوح صغير** للتوم والليمون والعيش والحاجات السريعة.

ولو العيلة كبيرة أو بتطبخ كل يوم، طقم الألواح الملونة بيوفّر عليك التفكير كل مرة.

## لوح للحمة ولوح للخضار
الفراخ واللحمة والسمك النيّ ممكن ينقلوا بكتيريا للسلطة أو الخضار اللي مش هيتطبخ لو اتقطعوا على نفس اللوح. أبسط حل: لوح بلاستيك للنيّ بس، ولوح تاني خشب أو بامبو للخضار والعيش والفاكهة. لو عايز نظام أوضح، خد طقم ألواح ملونة زي مطابخ المطاعم: الأحمر للحمة النيّة، والأزرق للسمك، والأخضر للخضار والفاكهة. وفي العيد لما بيبقى فيه لحمة كتير، خلّي لوح كبير مخصوص للحمة بس.

## المقاس والسُمك
- **لوح أساسي حوالي 30 × 40 سم** يكفي أغلب البيوت: بصلة وطماطماية وفلفلاية من غير ما حاجة تقع على الرخامة.- **الوزن:** اللوح التقيل ثابت، بس صعب تشيله للحوض كل شوية، فلو مطبخك صغير، لوح متوسط أريح.- **السُمك:** لوح الخشب السميك أثبت ومابيتقوّسش بسهولة، واللوح البلاستيك الرفيع جدًا بيتحرك وبيتخدش أسرع.- **مجرى العصير** حوالين الحرف مفيد للحمة والطماطم والبطيخ.- لو اللوح بيتزحلق، حط تحته فوطة مبلولة أو خد لوح برجول أو حواف ضد التزحلق.

## الغسيل والعناية
- اغسل اللوح بعد كل استخدام بمية سخنة وصابون، ونشّفه واقف عشان الهوا يوصل للوشين.- الخشب والبامبو: ماتنقعهمش في المية وماتدخّلهمش غسالة الأطباق، لأن المية والحرارة بيشقّقوهم. ادهنهم كل فترة بطبقة خفيفة من زيت مخصص لألواح الخشب.- ريحة التوم والبصل والسمك: افرك اللوح بملح خشن ونص ليمونة، وبعدين اشطفه ونشّفه.- البلاستيك: لو فيه خدوش عميقة أو اتلوّن ومش بيرجع، غيّره.- اللوح الخشب لو اتشقّق أو فضلت فيه ريحة بعد الغسيل، وقته خلص.

## اتأكد قبل ما تشتري
- المقاس بالسنتيمتر في الصفحة، لأن الصور بتبيّن الألواح أكبر من الحقيقة.- الخامة في التفاصيل مش في الاسم بس: فيه صفحات اسمها «بامبو» والخامة المكتوبة تحت بلاستيك.- لو طقم: عدد الألواح، ومقاس كل واحد، وهل معاه حامل.- أول ما يوصل: بص على اللوح الخشب كويس، ولو فيه شرخ أو ريحة رطوبة، رجّعه.

## أسئلة شائعة

### لوح الخشب ولا البلاستيك أنضف؟
الاتنين ينفعوا لو اتغسلوا صح ونشفوا. البلاستيك أسهل يتغسل بمية سخنة وكتير منه بيدخل غسالة الأطباق، فأحسن للحمة والفراخ النيّة. الخشب أرحم على السكينة وأتقل، ومناسب للخضار والعيش. المهم ماتسيبش أي لوح مبلول أو بخدوش عميقة.

### ليه لوح القزاز وحش للسكينة؟
سطح القزاز أنشف من ستيل السكينة، فكل ضربة بتعوّج حرفها الرفيع وتتلّمه بسرعة، وكمان السكينة بتزحلق عليه بسهولة. استخدمه للتقديم أو كقاعدة للحلل السخنة، مش للتقطيع.

### لوح البامبو بيبوّظ السكينة؟
البامبو أنشف من أغلب الخشب، فبيتلّم السن أسرع شوية من لوح الزان، بس أرحم بكتير من القزاز والرخام. لو بتستخدمه كل يوم، عدّي السكينة على المسن كل كام يوم.

### أغيّر لوح التقطيع كل قد إيه؟
مفيش مدة ثابتة. غيّر لوح البلاستيك لما الخدوش تبقى عميقة ومابتنضفش أو لونه يتغيّر، وغيّر لوح الخشب لو اتشقّق أو فضلت فيه ريحة بعد الغسيل.

---

المصدر: https://hanakoleah.com/مقال/افضل-لوح-تقطيع
تحرير: مروة محمد
آخر تحديث: 2026-10-28