maroo muhammed
السوبيا من المشروبات الرمضانية اللي ليها مكانة خاصة في قلوب المصريين. بيبقى لها طعم مميز، ناعم وكريمي، وبتبرد الجسم بعد الصيام. سواء بتحبيها باللبن أو من غير، السوبيا دايمًا بتكون نجمة على السفرة الرمضانية.
في المقال ده، هنعرف سوا طريقة عمل السوبيا في البيت، بمكونات بسيطة وطعم أحلى بكتير من الجاهزة.
💡 إيه هي السوبيا؟
السوبيا مشروب تقليدي مصري بيتحضر عادة من جوز الهند، واللبن، والنشا، والسكر. لونه أبيض وقوامه كريمي، وطعمه بيجمع بين الحلاوة والانتعاش.
📝 المكونات:
- 2 كوب لبن (كامل الدسم أو حسب الرغبة)
- 1/2 كوب جوز هند ناعم
- 2 ملعقة كبيرة نشا
- 1/2 كوب سكر (أو حسب الذوق)
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 كوب ماء
- رشة قرفة (اختياري)
🔹 خطوات التحضير:
- تحضير النشا:
- في حلة صغيرة، ذوّبي النشا في كوب المية، وارفعيه على النار وقلّبي لحد ما يبقى قوامه سميك.
- تحضير السوبيا:
- في الخلاط، ضيفي اللبن، جوز الهند، السكر، الفانيليا، ومخلوط النشا بعد ما يبرد شوية.
- الخلط والتصفية:
- اضربي المكونات كويس جدًا لحد ما يبقى الخليط ناعم.
- صفيه بمصفاة ناعمة علشان تحصلي على قوام ناعم وسلس.
- التبريد والتقديم:
- دخّلي السوبيا التلاجة على الأقل ساعتين.
- قدّميها باردة، وممكن تضيفي عليها رشة قرفة أو شوية جوز هند للتزيين.
🎯 ليه السوبيا مشروب مميز في رمضان؟
- بترطّب الجسم وبتدي طاقة
- غنية بالكالسيوم وجوز الهند
- طعمها حلو وبتناسب كل الأعمار
- سهلة التحضير ومكوناتها متوفرة في كل بيت
🧠 أسئلة شائعة:
❓ ينفع أعملها من غير لبن؟
ممكن تستبدلي اللبن بماء جوز هند أو لبن نباتي لو بتحبي، بس الطعم هيختلف شوية.
❓ هل لازم أصفّيها؟
لو بتحبي القوام الناعم، التصفية مهمة. بس لو بتحبي القوام السميك بجوز الهند، ممكن تسيبيها زي ما هي.
❓ بتقعد قد إيه في التلاجة؟
يفضل تستهلكيها خلال 2–3 أيام من تحضيرها علشان الطعم يفضل طازج.
🏁 الخلاصة:
السوبيا مش بس مشروب، دي لحظة انتعاش بعد يوم صيام طويل. طعمها الكريمي وريحة جوز الهند بيخلوا منها إضافة أساسية على سفرتك الرمضانية. جربي تعمليها في البيت، وهتكتشفي إنها أسهل وأحلى من الجاهزة بكتير!
