المطبخ الفلسطيني
اغلي السكر والمية **٨ دقايق** وضيفي الليمون ومياه الورد، وسيبيها تبرد تمامًا. الشيرة الباردة على الكنافة السخنة هي القاعدة الذهبية.
قطّعي العكاوي شرائح وانقعيها في مية باردة **٤ ساعات** مع تغيير المية كل ساعة. العكاوي مالحة جدًا والنقع بيشيل الملح ويخلّيها تمطّ.
افرمي الكنافة الناعمة في محضّرة الطعام لحد ما تبقى **زي البقسماط الخشن**، وافركيها بالسمن المذاب بإيدك لحد ما كل خيط يتغطّى.
ادهني الصينية بسمن كتير ورشّي اللون الأحمر في القاع. اللون ده هو اللي بيدّي الكنافة النابلسية وشّها المميّز بعد القلب.