طريقة عمل المكرونة البشاميل باللحمة المفرومة بسهولة واحترافية

لو بتدور على وصفة مكرونة بشاميل لذيذة، سهلة، وتناسب كل المناسبات، فالمكرونة البشاميل باللحمة المفرومة هي الخيار المثالي! 😋
في المقال ده هنعرف مع بعض أسهل طريقة لعمل المكرونة البشاميل خطوة بخطوة، بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل بيت.

---

💡 ما هي المكرونة البشاميل؟

المكرونة البشاميل هي واحدة من أشهر الأكلات في المطبخ المصري، وهي عبارة عن طبقات من المكرونة واللحمة المفرومة، مع صوص البشاميل الكريمي، وطبقة ذهبية من الجبنة على الوجه. تعتبر وجبة متكاملة ومناسبة للعزايم أو حتى للأكل اليومي.

🔑 الكلمات المفتاحية: مكرونة بشاميل، مكرونة بشاميل باللحمة، وصفة المكرونة البشاميل، طريقة عمل البشاميل

---

📝 المكونات

🍝 أولاً: مكونات المكرونة

• نصف كيلو مكرونة قلم (Penne أو Macaroni)
• ماء وملح للسلق

🥩 ثانيًا: مكونات اللحمة المفرومة

• ½ كيلو لحمة مفرومة
• بصلة مفرومة
• ملح وفلفل أسود
• بهارات لحمة (اختياري)
• ملعقة كبيرة صلصة طماطم

🥛 ثالثًا: مكونات صوص البشاميل

• 3 ملاعق كبيرة زبدة
• 3 ملاعق دقيق
• 3 أكواب لبن (حليب)
• ملح، فلفل، رشة جوزة الطيب (اختياري)
• بيضة واحدة (لثبات البشاميل – اختياري)
• جبنة مبشورة على الوجه (موزاريلا أو رومي)

---

🔹 خطوات التحضير

1. سلق المكرونة

• اغلي كمية كافية من الماء مع رشة ملح.
• اسلقي المكرونة لمدة 7-8 دقائق (نصف سوا فقط).
• صفيها من الماء واشطفيها بمياه باردة.

---

2. تحضير اللحمة المفرومة

• في طاسة على النار، شوّحي البصل في قليل من الزيت أو الزبدة.
• أضيفي اللحمة المفرومة وقلّبي حتى يتغير لونها.
• ضيفي الملح، الفلفل، البهارات، والصلصة.
• قلّبي المزيج حتى تنضج اللحمة تمامًا.

---

3. تحضير صوص البشاميل

• في حلة على نار متوسطة، سيّحي الزبدة.
• أضيفي الدقيق وقلّبي حتى يصفر لونه (بدون أن يتحرق).
• اسكبي اللبن تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى تحصلي على قوام ناعم.
• أضيفي الملح، الفلفل، وجوزة الطيب.
• بعد ما يبرد البشاميل قليلًا، ضيفي البيضة واخلطي جيدًا (اختياري).

---

🏗️ طريقة الترتيب في الصينية

1. ادهني صينية فرن بقليل من الزيت أو الزبدة.
2. اخلطي نصف كمية البشاميل مع المكرونة.
3. ضعي نصف كمية المكرونة في الصينية.
4. أضيفي طبقة اللحمة المفرومة.
5. ضيفي باقي المكرونة.
6. اسكبي باقي البشاميل فوق الوجه.
7. رشي الجبنة المبشورة.

---

🔥 وقت التسوية

• سخني الفرن مسبقًا على 180 درجة.
• دخلي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى يحمر الوجه.
• ممكن تحمري الوجه من فوق بالشواية لمدة 5 دقائق في الآخر.

---

🎯 نصائح احترافية

• اختاري نوع مكرونة ما بيفكّش مع السلق.
• ضيفي جبنة رومي أو شيدر للمذاق الأقوى.
• ممكن تستخدمي لبن نباتي وبلا لحمة لو عايزة وصفة نباتية.
• المكرونة البشاميل ممكن تتعمل قبلها بيوم وتتسخن وقت التقديم.

---

📌 استخدامات المكرونة البشاميل

• وجبة غداء دسمة.
• طبق رئيسي في عزومة أو مناسبة.
• أكل مناسب للتخزين في الفريزر (قبل التسوية).

---

✅ ليه المكرونة البشاميل محبوبة؟

• سهل تحضيرها.
• طعمها غني وكريمي.
• مناسبة لكل الأعمار.
• تقدر تتحكم في مكوناتها حسب المتاح.

---

🧠 أسئلة شائعة

❓ هل لازم البيضة في البشاميل؟

مش لازم، لكنها بتدي قوام ثابت لو حابب تقطع الصينية بشكل منظم.

❓ هل ممكن أضيف خضار؟

أيوه، ممكن تضيفي مشروم، سبانخ، أو بسلة مع اللحمة.

---

🏁 خاتمة

دلوقتي بعد ما عرفنا طريقة عمل المكرونة البشاميل باللحمة المفرومة خطوة بخطوة، تقدر تحضرها في بيتك بسهولة وبمذاق احترافي ينافس أي مطعم!
جربها وشاركنا رأيك 😍