وصفة اليوم
- التحضير
- 35 د
- الطهي
- 45 د
- يكفي
- ١٢ قطعة
- الصعوبة
- متقدّم
كل مطبخ في العالم بصفحته: أشهر أطباقه، توابله، وحكاية كل وصفة — مكتوبة بالعربي، بالكميّات والخطوات والأوقات، ومجرّبة قبل ما تتنشر.
وصفة اليوم
بنطبخها قبل ما ننشرها ونكتب المشاكل اللي وقعنا فيها.
مافيش «حسب الرغبة» — أرقام تقدر تمشي عليها.
من الكشري للرامن، بالعربي.
فرنسا
295 د
أمريكا
70 د
فرنسا
60 د
مصر
70 د
مصر
60 د
المكسيك
15 د
أمريكا
10 د
ألمانيا
40 د
كل مطبخ له لونه وصفحته. المطابخ اللي فيها وصفات دلوقتي أولاً، والباقي بيتضاف تباعاً.
13
إيطاليا
13 وصفة
9
المغرب
9 وصفة
9
تركيا
9 وصفة
9
المكسيك
9 وصفة
8
سوريا
8 وصفة
8
ألمانيا
8 وصفة
7
فلسطين
7 وصفة
7
السعودية
7 وصفة
7
الخليج
7 وصفة
7
روسيا
7 وصفة
7
الهند
7 وصفة
7
اليابان
7 وصفة
6
الأردن
6 وصفة
6
العراق
6 وصفة
6
اليمن
6 وصفة
6
تونس
6 وصفة
6
الجزائر
6 وصفة
6
السودان
6 وصفة
6
إيران
6 وصفة
6
إسبانيا
6 وصفة
6
بريطانيا
6 وصفة
6
البرازيل
6 وصفة
6
باكستان
6 وصفة
6
الصين
6 وصفة
6
كوريا
6 وصفة
6
تايلاند
6 وصفة
6
فيتنام
6 وصفة
6
إندونيسيا
6 وصفة
6
إثيوبيا
6 وصفة
5
اليونان
5 وصفة
مصر
28 د
أمريكا
12 د
أمريكا
12 د
اليابان
18 د
الصوص هو اللي بيفرّق بين أكلة عادية وأكلة تتفتكر — وكلها بتتعمل في البيت في دقايق.
فرنسا
295 د
مصر
60 د
إيطاليا
10 د
المكسيك
35 د
مصر
70 د
اليونان
12 د
مصر
80 د
سوريا
270 د
اللبن بيفور فجأة لأن **طبقة بروتين ودهن** بتتكوّن على السطح وبتحبس البخار تحتها، فالضغط بيتراكم لحد ما يرفع الطبقة كلها مرة واحدة. الحل: **تقليب مستمر**، ونار…
5 دقائق قراءةالشوكولاتة بتبيضّ لسببين مختلفين: **زحف الدهون** لما زبدة الكاكاو تسيح وترجع تتجمّد على السطح، أو **زحف السكر** لما الرطوبة تدوّب السكر ويتبلور. الاتنين **آمنين تمامًا** —…
4 دقائق قراءةالخبز بيتعفّن بسرعة لأن فيه **رطوبة عالية** وجراثيم عفن موجودة في الهوا أصلاً بتلاقي فيه بيئة مثالية. الحل: **بعيد عن الحرارة والرطوبة**، وفي **الفريزر** لو أكتر…
5 دقائق قراءةرسالة واحدة في الأسبوع: أحسن وصفة نشرناها، ونصيحة مطبخ تفرق فعلاً. من غير سبام، وتقدر تلغي في أي وقت.