Oat and Date Cookies for School
Oat cookies sweetened with dates instead of white sugar, made in half an hour and soft for a week. The texture secret is that the dough chills for thirty minutes before baking — without it they spread in the oven and come out thin and hard.
- Prep
- 20 min
- Cook
- 14 min
- Total
- 34 min
- Calories
- 130
Parents want a break-time snack that fills a child up without being a sugar delivery system. These cookies do that: the oats satisfy, the dates give sweetness and energy, and there is relatively little butter. Make them once a week.
Method
-
1
تحضير التمر
انقعي التمر في مياه سخنة ١٠ دقايق وبعدين اهرسيه بالشوكة أو اضربيه في الخلاط لحد ما يبقى معجون. ده المحلّي الأساسي في الوصفة.
⏱ 12 min -
2
خفق الزبدة
اخفقي الزبدة الطرية مع معجون التمر والعسل لحد ما يتجانسوا ويبقى الخليط فاتح شوية — حوالي دقيقتين بالمضرب.
⏱ 4 min -
3
البيض والفانيليا
ضيفي البيضة والفانيليا واخفقي كمان دقيقة لحد ما يندمجوا تمامًا مع خليط الزبدة والتمر.
⏱ 2 min -
4
الخليط الجاف
اخلطي الدقيق والشوفان والصودا والقرفة والملح، وضيفيهم على الرطب وقلّبي بملعقة لحد ما يتجمّعوا بس — من غير عجن.
⏱ 3 min -
5
التبريد
غطّي العجينة وحطّيها في التلاجة ٣٠ دقيقة على الأقل. البرودة بتجمّد الزبدة فالكوكيز ما بتفردش في الفرن.
⏱ 30 min -
6
التشكيل والخبز
شكّلي كور بحجم الجوزة ورصّيها على صينية بمسافات، واضغطي كل واحدة برفق. اخبزي على ١٨٠ درجة ١٢-١٤ دقيقة.
⏱ 14 min -
7
التبريد
سيبيها ٥ دقايق في الصينية قبل ما تنقليها على شبكة. طالعة من الفرن بتكون طرية جدًا وبتتكسّر لو حرّكتيها بدري.
⏱ 10 min
Cooked it? Rate it
Your rating tells the next cook whether this recipe is worth their time.
✓ Thanks — your rating is in.
Tips that actually matter
- تبريد العجينة نص ساعة هو الفرق بين كوكيز سميك طري وكوكيز رفيّع قاسي.
- أطراف الكوكيز تتحمّر والوسط يفضل شكله نيّ شوية — بيكمّل استواءه بحرارته بعد الفرن.
- التمر لازم ينقع الأول، الناشف مش بيتهرس كويس وبيسيب قطع في العجينة.
- بتفضل طرية أسبوع في علبة محكمة، وبتتجمّد نيّة تلات شهور ككور جاهزة.
People also ask
ينفع أستغنى عن العسل خالص؟
لو التمر كتير وناضج، ينفع. بس العسل بيساعد في القوام الطري كمان مش الحلاوة بس.
ليه الكوكيز بتفرد في الفرن؟
العجينة ما بردتش. نص ساعة في التلاجة على الأقل — الزبدة الباردة بتسيح أبطأ فالكوكيز يمسك شكله.
ينفع شوفان سريع التحضير؟
ينفع بس القوام هيبقى أنعم وأقل تماسك. الشوفان العادي بيدّي القضمة المميّزة.
قد إيه بتفضل طرية؟
أسبوع في علبة محكمة. ولو نشفت، حطّي شريحة تفاح معاها في العلبة ليلة — بترجع طرية.
Cook mode
Oat and Date Cookies for School
-
1
تحضير التمر
انقعي التمر في مياه سخنة ١٠ دقايق وبعدين اهرسيه بالشوكة أو اضربيه في الخلاط لحد ما يبقى معجون. ده المحلّي الأساسي في الوصفة.
-
2
خفق الزبدة
اخفقي الزبدة الطرية مع معجون التمر والعسل لحد ما يتجانسوا ويبقى الخليط فاتح شوية — حوالي دقيقتين بالمضرب.
-
3
البيض والفانيليا
ضيفي البيضة والفانيليا واخفقي كمان دقيقة لحد ما يندمجوا تمامًا مع خليط الزبدة والتمر.
-
4
الخليط الجاف
اخلطي الدقيق والشوفان والصودا والقرفة والملح، وضيفيهم على الرطب وقلّبي بملعقة لحد ما يتجمّعوا بس — من غير عجن.
-
5
التبريد
غطّي العجينة وحطّيها في التلاجة ٣٠ دقيقة على الأقل. البرودة بتجمّد الزبدة فالكوكيز ما بتفردش في الفرن.
-
6
التشكيل والخبز
شكّلي كور بحجم الجوزة ورصّيها على صينية بمسافات، واضغطي كل واحدة برفق. اخبزي على ١٨٠ درجة ١٢-١٤ دقيقة.
-
7
التبريد
سيبيها ٥ دقايق في الصينية قبل ما تنقليها على شبكة. طالعة من الفرن بتكون طرية جدًا وبتتكسّر لو حرّكتيها بدري.
Comments
Cooked it? Tell us how it went, or ask a question — we read every comment.