Mini Pizzas for the School Lunchbox
Mini pizzas are a practical lunchbox answer: make them once, freeze them, and take them out in the morning. The main rule is that the topping must be low in water — fresh tomato and raw mushroom weep during freezing and leave the base soggy.
- Prep
- 25 min
- Cook
- 15 min
- Total
- 40 min
- Calories
- 220
The two commonest complaints from school parents are that the food repeats and that it comes back untouched. Mini pizzas solve both: a shape children like, with a topping you can change every time. This recipe is designed for freezing from the start.
Method
-
1
العجينة
اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح، وضيفي الزيت والمياه الدافية واعجني ٨ دقايق لحد ما تبقى ملسا ومرنة.
⏱ 10 min -
2
التخمير
غطّي العجينة وسيبيها في مكان دافي ٤٥ دقيقة لحد ما تتضاعف. الوقت ده مش مضيعة — هو اللي بيدّي القاع خفّته.
⏱ 45 min -
3
التشكيل
قسّمي العجينة ١٢ كورة وافردي كل واحدة دايرة ٨ سم بسمك نص سنتي. الرفيّعة بتقسى في التجميد والتخينة بتفضل نيّة.
⏱ 12 min -
4
الحشو
ادهني كل دايرة بملعقة صغيرة صلصة مكثّفة مش مايعة، ورشّي الجبنة والحشو والأوريجانو. الصلصة المايعة بتبلّ القاع.
⏱ 8 min -
5
الخبز
اخبزي على ٢٢٠ درجة ١٢-١٥ دقيقة لحد ما الأطراف تتحمّر والجبنة تفور. الحرارة العالية بتخبز القاع قبل ما الحشو ينزّل مياه.
⏱ 15 min -
6
التبريد والتجميد
سيبيها تبرد تمامًا على شبكة، وبعدين رصّيها بورق زبدة بين كل طبقة في علبة وجمّديها. بتفضل شهر.
⏱ 30 min
Cooked it? Rate it
Your rating tells the next cook whether this recipe is worth their time.
✓ Thanks — your rating is in.
Tips that actually matter
- الصلصة مكثّفة مش مايعة — دي أكبر سبب لقاع طري بعد التجميد.
- التبريد على شبكة مش في صينية: البخار تحتها بيبلّ القاع.
- بتتسخّن مباشرة من الفريزر في الفرن ٨ دقايق أو التوستر ٥ دقايق.
- ورق الزبدة بين الطبقات ضروري — من غيره بتلزق ببعضها.
People also ask
قد إيه بتتجمّد؟
شهر في علبة محكمة مع ورق زبدة بين الطبقات. تتسخّن من الفريزر مباشرة من غير تسييح.
ليه القاع بيطلع طري؟
الصلصة كانت مايعة أو الحشو فيه خضار مائي. استخدمي صلصة مكثّفة وتجنّبي الطماطم الطازة والفطر النيّ.
ينفع من غير لانشون؟
أيوه — جبنة وزيتون وفلفل، أو فراخ مسلوقة مفتّتة. أي حشو قليل المياه بيشتغل.
ينفع عجينة جاهزة؟
ينفع لكن العجينة المنزلية أخف وأرخص بكتير، والتخمير ٤٥ دقيقة هو كل الفرق.
Cook mode
Mini Pizzas for the School Lunchbox
-
1
العجينة
اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح، وضيفي الزيت والمياه الدافية واعجني ٨ دقايق لحد ما تبقى ملسا ومرنة.
-
2
التخمير
غطّي العجينة وسيبيها في مكان دافي ٤٥ دقيقة لحد ما تتضاعف. الوقت ده مش مضيعة — هو اللي بيدّي القاع خفّته.
-
3
التشكيل
قسّمي العجينة ١٢ كورة وافردي كل واحدة دايرة ٨ سم بسمك نص سنتي. الرفيّعة بتقسى في التجميد والتخينة بتفضل نيّة.
-
4
الحشو
ادهني كل دايرة بملعقة صغيرة صلصة مكثّفة مش مايعة، ورشّي الجبنة والحشو والأوريجانو. الصلصة المايعة بتبلّ القاع.
-
5
الخبز
اخبزي على ٢٢٠ درجة ١٢-١٥ دقيقة لحد ما الأطراف تتحمّر والجبنة تفور. الحرارة العالية بتخبز القاع قبل ما الحشو ينزّل مياه.
-
6
التبريد والتجميد
سيبيها تبرد تمامًا على شبكة، وبعدين رصّيها بورق زبدة بين كل طبقة في علبة وجمّديها. بتفضل شهر.
Comments
Cooked it? Tell us how it went, or ask a question — we read every comment.