سوق السمك (فيش ماركت)

الفكرة اللي بنى عليها المطعم اسمه بسيطة وذكية: بدل ما تطلب من منيو، بتقف قدام التلج وتختار سمكتك بنفسك — نوعها وحجمها — وتقول تحبّها مشوية ولا مقلية ولا في الفرن. نفس اللي بيحصل في سوق السمك الحقيقي، بس المطبخ جنبك.

أول فرع فتح سنة ١٩٩٠ على كورنيش الإسكندرية، وبعدها انتشر في مدن تانية ومنها القاهرة. والطريقة دي بقت بعد كده نمط متكرّر في مطاعم السمك المصرية، لكن هو من أوائل اللي عملوها بشكل منظّم.

جنب السمك فيه الجمبري والكاليماري والمأكولات البحرية بأشكالها، ومعاهم المقبّلات والسلطات اللي بتتقدّم قبل الطلب.

لو أول مرة تروح: اسأل على اللي نزل طازة النهارده قبل ما تختار — ده بيفرق أكتر من نوع السمكة نفسها.