المطبخ الإندونيسي

إندونيسيا فيها أكتر من ١٧ ألف جزيرة، وكل منطقة ليها مطبخها. اللي بيجمعهم هو الأرز، والسامبال، وحليب جوز الهند.

الكيتشاب مانيس

صويا صوص حلو وتقيل زي الدبس، بيتعمل بسكر النخيل. هو اللي بيدّي الناسي جورينج لونه الغامق وطعمه الحلو المالح، ومفيش بديل مضبوط ليه.

السامبال

السامبال معجون فلفل حار موجود على كل سفرة إندونيسية، وليه عشرات الأنواع. أشهرهم السامبال أوليك (فلفل وملح وليمون) والسامبال تراسي (بمعجون الشرمب المخمّر).

الرندانج

لحمة بتتطبخ في حليب جوز الهند والبهارات ساعات لحد ما السائل يتبخّر كله والزيت يخرج من جوز الهند وتبدأ اللحمة تتحمّر فيه. طبق واحد بياخد أربع ساعات، والنتيجة بتقعد أسابيع من غير تلاجة.

الساتيه

أسياخ لحمة صغيرة بتتشوى وبتتقدّم مع صوص الفول السوداني. بتتباع في الشارع في كل مكان وهي أشهر أكل شعبي إندونيسي.