طريقة عمل عصير الفراولة الطازة بالخلاط

طريقة التحضير

1. 1

   الغسيل قبل التقطيع

   اغسلي الفراولة وهي كاملة بعنقها، وبعدين شيلي العنق. لو شيلتي العنق الأول، المية بتدخل جوّه الثمرة وبتخفّف طعمها.

   ⏱ 6 دقيقة
2. 2

   الترسيب في السكر

   قطّعي الفراولة نصّين وحطّيها مع السكر في وعاء، وسيبيها ٢٠ دقيقة. السكر بيسحب العصير من الثمرة بالتناضح فبيطلّع نكهة مركّزة.

   ⏱ 22 دقيقة
3. 3

   الضرب القصير

   اضربي الفراولة بعصيرها مع كوب مية على سرعة متوسطة ٣٠ ثانية بس. الضرب الطويل بيدخل هوا وبيأكسد اللون فيبهت.

   ⏱ 2 دقيقة
5. 4

   الليمون والملح

   ضيفي عصير الليمون ورشّة الملح. الحموضة بتثبّت صبغة الأنثوسيانين الحمرا، والملح بيبرّز الحلاوة الطبيعية.

   ⏱ 2 دقيقة
6. 5

   التخفيف

   ضيفي كوب المية الباقي بالتدريج لحد ما توصلي للقوام اللي يعجبك، وقلّبي بملعقة مش بالخلاط.

   ⏱ 3 دقيقة
7. 6

   التقديم

   قدّميه فورًا على تلج مع ورقة نعناع. عصير الفراولة بيفقد لونه ونكهته بعد ساعتين حتى في التلاجة.

   ⏱ 3 دقيقة