قدورة

قدورة من أشهر أسماء السمك في الإسكندرية، وبيشتغل بالطريقة السكندرية الكلاسيكية: السمك معروض على التلج، تختار النوع والحتة بنفسك، وتحدّد يتعمل مشوي ولا مقلي ولا صينية، والحساب بيتحسب على وزن اللي اخترته. والنظام ده مش تفصيلة — هو جوهر تجربة أكل السمك في إسكندرية، ومعناه إن جودة الوجبة بتعتمد على اختيارك إنت بقدر ما بتعتمد على المطبخ. المطعم معروف بالسمك المشوي والجمبري وأرز الصيادية والطحينة، وبقى محطة تقليدية لأي زائر للإسكندرية. وليه أكتر من فرع في المدينة، ومنطقة بحري فيها كثافة عالية من المطاعم اللي بتشتغل بنفس النظام. ونصيحة عملية لأي حد رايح لأول مرة: اسأل عن سعر الكيلو للنوع اللي اخترته قبل ما توافق، واسأل لو المقبّلات والعيش محسوبين ولا لأ — النظام ده بيختلف من محل لمحل، والسؤال بدري بيمنع أي مفاجأة في الحساب.