كشري أبو طارق

أبو طارق فاتح من سنة ١٩٥٠ في شارع الشيخ معروف بحي قصر النيل في وسط البلد، وبقى أشهر اسم في الكشري مش في مصر بس — في العالم العربي.

واللي بناه حاجة واحدة: التخصّص المطلق. المحل بيقدّم الكشري وبس. مفيش منيو ولا أطباق جانبية ولا تنويع — طبق واحد بيتعمل كل يوم من سبعين سنة.

والتفاصيل هي الفرق: العدس والأرز والمكرونة، والحمّص، والصلصة والدقة والتقلية — التلاتة دول هُمّا اللي بيفرّقوا بين كشري وكشري.

والمحل اتوسّع لأربع أدوار في نفس المبنى، وبقى محطة أساسية لأي زائر للقاهرة، وواخد تقدير في تصنيفات عالمية للأكل الشعبي.

لو أول مرة تروح: اطلب الكشري وخلاص — مفيش حاجة تانية. وخلّي بالك من الدقة، دي اللي بتحدّد الحرارة.