محمد أحمد

محمد أحمد من أعرق محلات الفطار في وسط الإسكندرية، وبيقدّم الفول بكل طرقه — بالزيت الحار، بالطحينة، بالبيض — والفلافل السكندري. والفلافل هنا بيتعمل بالفول مش بالحمص، وده الفرق الجوهري بين الفلافل السكندري والطعمية المصرية من ناحية، والفلافل الشامي من ناحية تانية. النتيجة قوام أطرى من جوّه ولون أفتح. المحل معروف كمان بالبيض بالبسطرمة والبابا غنوج والسلطات، وبيفتح من بدري جدًا زي ما بيعمل أي محل فول محترم. وبقى جزء من روتين الفطار لأجيال من السكندريين، ومحطة لأي زائر عايز يجرّب فطار المدينة الحقيقي. والمحل بيزحم جدًا في الصبح خصوصًا في الإجازات والويك إند، فاللي عايز يفطر بهدوء يروح بدري. والطلب التقليدي: فول بالزيت الحار وفلافل وبيض وطحينة وسلطات، وكل ده بيتاكل بالعيش البلدي.