موري سوشي

موري سوشي بقى أشهر علامة سوشي في مصر، لكن أصل الحكاية مش ياباني ولا مصري — هو برازيلي.

المطعم الأصلي كان مكان صغير في ساو باولو، معروف بين رواده بالطزاجة والشكل المختلف. ومجموعة شباب مصريين لقيوه في رحلة للبرازيل واتفقوا يشتروا حقّ الاسم والخبرة، وجابوا معاهم طاهي متدرّب على الطريقة اليابانية يتعلّم من صاحب المطعم نفسه.

والنتيجة مزيج غريب وناجح: أصل برازيلي وتقنية يابانية. وده اللي خلّى الرولز عندهم مختلفة شوية عن السوشي الياباني الكلاسيكي.

دلوقتي ليه فروع في القاهرة والإسكندرية والبحر الأحمر، ومطاعم موسمية في المصايف، ووجود في دبي.

لو أول مرة تروح: الرولز هي اللي المكان اتعرف بيها أكتر من الساشيمي التقليدي.