طريقة عمل الفريكة الأردنية بالدجاج

طريقة التحضير

1. 1

   غسل الفريكة

   حطّي الفريكة في وعاء واغمريها بماية وافركيها بإيدك وصفّيها. كرّري من 4 لـ 5 مرات لحد ما المياه تطلع صافية تمامًا. دي أهم خطوة في الوصفة.

   ⏱ 12 دقيقة
2. 2

   النقع

   انقعي الفريكة المغسولة في ماية دافية 15 دقيقة، وصفّيها.

   ⏱ 15 دقيقة
3. 3

   سلق الدجاج

   اسلقي الدجاج مع البصلة والهيل واللورا والقرفة وشيلي الرغوة. 35 دقيقة لحد ما ينضج. اطلعيه واحتفظي بالمرقة مصفّاة.

   ⏱ 40 دقيقة
5. 4

   التشويح

   شوّحي البصل المفروم في السمن 6 دقايق، وضيفي الفريكة المصفّاة وقلّبي 4 دقايق مع البهارات والقرفة والملح.

   ⏱ 10 دقيقة
6. 5

   الطهي

   صبّي المرقة السخنة بنسبة كوبين مرقة لكل كوب فريكة، وهاتيها على الغليان، وبعدين نار هادية ومغطّاة 35 دقيقة.

   ⏱ 38 دقيقة
7. 6

   الراحة

   أطفي النار وسيبيها مغطّاة 10 دقايق قبل ما تفكّيها بالشوكة.

   ⏱ 10 دقيقة
8. 7

   التحمير والتقديم

   حمّري الدجاج في الفرن أو الطاسة عشان يتقرمش، وحطّيه فوق الفريكة مع اللوز والصنوبر. قدّمي معاها زبادي.