القرية النجدية

القرية النجدية هي المرجع لما تيجي تتكلم عن أكل نجد في الرياض — أقدم وأشهر مطعم متخصّص فيه.

والتخصّص ده مش شكلي: المطعم بيشتغل على أطباق المرقة الغنية وأطباق الأرز بوصفات قديمة اتوارثتها الأجيال — يعني الأكل اللي كان بيتعمل في بيوت نجد قبل ما يبقى فيه مطاعم أصلاً.

ومن الأطباق اللي بيتعرف بيها المطبخ النجدي: المرقوق (عجين رفيّع بيتسلق في المرقة)، والجريش (قمح مجروش بيتطبخ لحد ما يبقى كريمي)، والقرصان — وكلها أطباق بتعتمد على القمح مش الأرز، وده اللي بيميّز نجد عن باقي مطابخ الخليج.

والجلسة نفسها جزء من الفكرة: ديكور نجدي تاريخي بسلال مصنوعة بالإيد وتفاصيل تراثية.

لو أول مرة تروح: المرقوق أو الجريش — دول اللي هيوروّك الفرق الحقيقي بين المطبخ النجدي وأي أكل خليجي تاني.