طريقة عمل الكبسة السعودية الأصلية – وصفة لذيذة على أصولها

طريقة التحضير

1. 1

   تحمير الدجاج

   سخني الزيت في قدر كبير. أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبي. ضيفي الثوم ثم قطع الدجاج، وقلّبيهم حتى يتحمروا من جميع الجهات.

2. 2

   إضافة الطماطم والتوابل

   أضيفي معجون الطماطم والطماطم المبشورة وقلّبي جيدًا. ضيفي بهارات الكبسة، ورشة ملح، والفلفل الحار. غطي القدر واتركي الخليط يتسبك 10 دقائق.

3. 3

   الطهي بالماء

   أضيفي الماء الساخن أو المرق، وغطي القدر. اتركي الدجاج يطبخ على نار متوسطة من 25 إلى 30 دقيقة حتى ينضج.

5. 4

   تحضير الأرز

   اغسلي الأرز البسمتي جيدًا وانقعيه في ماء دافئ لمدة 20 دقيقة. بعد نضج الدجاج، أخرجيه من القدر مؤقتًا. أضيفي الأرز إلى المرق المتبقي وقلّبي بلطف. رصي قطع الدجاج فوق الأرز. غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى يتشرب الأرز الماء وينضج تمامًا (حوالي 20 دقيقة).

6. 5

   ليه الكبسة السعودية مميزة؟

   مزيج التوابل بيدي نكهة لا مثيل لها. وجبة متكاملة فيها بروتين وكربوهيدرات. مناسبة للعزومات والمناسبات. تتنوع حسب الذوق: بالدجاج، اللحم، أو حتى السمك.