زوبا

زوبا بدأ في القاهرة بفكرة واضحة: أكل الشارع المصري — كشري وطعمية وحواوشي وفول — بس بمكوّنات مختارة وتقديم عصري وهوية بصرية قوية. والفكرة دي نجحت لأنها خاطبت جيل مصري كان بيحبّ الأكل ده بس بيدوّر على مكان أنضف وأحدث ياكله فيه، وفي نفس الوقت قدّمت الأكل المصري للأجانب في شكل مفهوم وجذّاب. المطعم معروف بالكشري والطعمية بالخبز البلدي، والفول المهروس بالطحينة، والحواوشي. وتوسّع لفروع كتير في مصر، وافتتح فروع بره مصر كمان — وده خلّاه من أوائل العلامات المصرية اللي صدّرت أكل الشارع المصري للخارج. ولو أول مرة: الكشري هو الطبق اللي المطعم اتعرف بيه، والحواوشي والطعمية بالخبز البلدي بعده. والمكان مناسب لحد عايز يجرّب أكل الشارع المصري لأول مرة من غير ما يقلق من الجلسة أو النضافة.