طريقة عمل سلطة البرغل بالخضار والليمون

طريقة التحضير

1. 1

   نقع البرغل

   حطّي البرغل في بولة وصبّي عليه المية المغلية، وغطّيه فورًا واتركيه ١٥ دقيقة. الغطاء بيحبس البخار وهو اللي بيكمّل الترطيب.

   ⏱ 16 دقيقة
2. 2

   التفكيك

   افردي البرغل بشوكة لحد ما الحبّات تنفصل، وسيبيه يبرد لدرجة حرارة الغرفة. الشوكة بتفصل والملعقة بتضغط وبتعجّن.

   ⏱ 5 دقيقة
3. 3

   التتبيل

   اخلطي الزيت والليمون والملح والسمّاق، وصبّيهم على البرغل وقلّبي كويس. البرغل بيشرب التتبيلة في المرحلة دي، ولو حطّيتيها في الآخر هتفضل في القاع.

   ⏱ 3 دقيقة
5. 4

   تقطيع الخضار

   قطّعي الطماطم والخيار مكعّبات صغيرة وافرمي البقدونس والبصل الأخضر ناعم. والتقطيع بسكينة حادة عشان الخضار ما ينهرسش وينزّل مية.

   ⏱ 8 دقيقة
6. 5

   الخلط والتقديم

   ضيفي الخضار والأعشاب للبرغل المتبّل وقلّبي برفق قبل التقديم مباشرة. الخلط المبكّر بيخلّي الطماطم تنزّل مايتها والسلطة تبقى مبلولة.

   ⏱ 3 دقيقة