طريقة عمل سلطة الجرجير بالرمان والجوز

طريقة التحضير

1. 1

   غسل وتجفيف الجرجير

   اغسلي الجرجير في مية باردة وجفّفيه تمامًا بمجفّف سلطة أو فوطة نضيفة. أي مية فاضلة بتخفّف التتبيلة وبتخلّي الورق يذبل بسرعة.

   ⏱ 8 دقيقة
2. 2

   تحميص الجوز

   حمّصي الجوز في مقلاة ناشفة على نار متوسطة ٤ دقايق مع تحريك مستمر لحد ما تطلع ريحته. التحميص بيغيّر طعمه تمامًا وبيشيل مرارته.

   ⏱ 5 دقيقة
3. 3

   تفكيك الرمان

   فكّي الرمان تحت المية في وعاء — الحبّ بينزل تحت والقشر الأبيض بيطفو. القشر الأبيض مرّ جدًا فلازم يتشال كله.

   ⏱ 7 دقيقة
5. 4

   نقع البصل

   قطّعي البصلة الحمرا شرائح رفيعة وانقعيها في مية مثلجة ١٠ دقايق. النقع بيشيل حدّتها وبيخلّيها مقرمشة.

   ⏱ 11 دقيقة
6. 5

   التتبيلة

   اخلطي زيت الزيتون ودبس الرمان والليمون والسمّاق والملح واخفقي لحد ما تستحلب. دبس الرمان بيدّي الحلاوة والحموضة مع بعض.

   ⏱ 4 دقيقة
7. 6

   الخلط قبل التقديم

   قلّبي الجرجير مع التتبيلة قبل التقديم بدقيقتين بس، وحطّي الرمان والجوز والفيتا فوق. التتبيلة المبكّرة بتذبل الورق فورًا.

   ⏱ 4 دقيقة