طريقة عمل الأرز باللبن المصري بالقشطة

طريقة التحضير

1. 1

   سلق الأرز في مية

   اغسلي الأرز واسلقيه في كوب مية على نار هادية لحد ما يشرب المية ويبقى نص مستوي، حوالي ١٠ دقايق. السلق في المية الأول بيمنع اللبن يلزق ويحترق.

   ⏱ 12 دقيقة
2. 2

   إضافة اللبن

   ضيفي اللبن ورشّة الملح وقلّبي، وسيبيه على نار هادية ٢٠ دقيقة مع تقليب كل دقيقتين. القاع بيلزق بسرعة فالتقليب مش رفاهية.

   ⏱ 20 دقيقة
3. 3

   السكر

   ضيفي السكر بعد ما الأرز يستوي تمامًا وقلّبي لحد ما يدوب. السكر المبكّر بيبطّئ استواء الأرز ويخلّيه أقسى.

   ⏱ 3 دقيقة
5. 4

   النشا

   ذوّبي النشا في نص كوب لبن بارد لحد ما يبقى أملس، وصبّيه على الخليط مع تقليب مستمر، وسيبيه ٥ دقايق لحد ما يتقل.

   ⏱ 6 دقيقة
6. 5

   التوزيع والتبريد

   ارفعي عن النار وضيفي الفانيليا، ووزّعيه في الأوعية وهو سخن. سيبيه يبرد وبعدين ٣ ساعات في التلاجة، وزيّني بالقشطة والفستق قبل التقديم.

   ⏱ 5 دقيقة