طريقة عمل الكيكة السادة السهلة بالزيت

طريقة التحضير

1. 1

   تسخين الفرن والقالب

   سخّني الفرن على ١٨٠ درجة قبل أي حاجة، وادهني قالب ٢٢ سم بالزبدة ورشّي عليه دقيق وانفضي الزيادة. الكيكة لازم تدخل فرن سخن من أول دقيقة.

   ⏱ 10 دقيقة
2. 2

   نخل الدقيق

   انخلي الدقيق والبيكنج باودر والملح مع بعض مرتين. النخل بيوزّع البيكنج باودر بالتساوي، فالكيكة تعلى من النص والجناب مع بعض.

   ⏱ 3 دقيقة
3. 3

   خفق البيض والسكر

   اخفقي البيض والسكر ٥ دقايق كاملين بالمضرب على سرعة عالية لحد ما الخليط يفتح لونه ويتقل ويبقى زي الكريمة. دي الخطوة اللي بترفع الكيكة — ما تختصريهاش.

   ⏱ 5 دقيقة
5. 4

   الزيت والفانيليا

   نزّلي سرعة المضرب، وصبّي الزيت على شكل خيط رفيع وانتي بتخفقي، وبعده الفانيليا. الصبّ بالراحة بيخلّي الزيت يندمج من غير ما الخليط يخسر الهوا اللي دخل.

   ⏱ 2 دقيقة
6. 5

   الدقيق واللبن بالتبادل

   ضيفي تلت الدقيق، وبعده نص اللبن، وبعده تلت الدقيق، ونص اللبن، وآخر تلت الدقيق. قلّبي بالسباتولا أو المضرب على أقل سرعة لحد ما الدقيق يختفي بس. الزيادة في التقليب هنا بتطلّع كيكة ناشفة ومطاطية.

   ⏱ 4 دقيقة
7. 6

   التسوية والخَبز

   صبّي الخليط في القالب، وخبطيه خبطتين خفاف على الرخامة عشان الفقاعات الكبيرة تطلع. اخبزي في الرف اللي في النص ٣٥–٤٠ دقيقة، وما تفتحيش الفرن أول ٢٥ دقيقة.

   ⏱ 40 دقيقة
8. 7

   اختبار السيخ

   اغرزي خلّة أسنان في نص الكيكة: لو طلعت نضيفة أو عليها فتافيت ناشفة تبقى استوت. لو طالع عليها عجين سايل سيبيها ٥ دقايق كمان واختبري تاني.

   ⏱ 1 دقيقة
9. 8

   التبريد قبل القلب

   سيبي الكيكة في القالب ١٠ دقايق بعد ما تطلع، وبعدين اقلبيها على شبكة لحد ما تبرد خالص. القلب وهي سخنة أوي بيكسرها، والتبريد في القالب لحد الآخر بيخلّي قاعها يعرق ويطرى.

   ⏱ 10 دقيقة