طريقة عمل عصير العرقسوس المصري

طريقة التحضير

1. 1

   التبليل بالبيكربونات

   حطّي العرقسوس المطحون في وعاء، رشّي عليه البيكربونات، وبلّليه بنص كوب مية بس وافركيه بإيدك. سيبيه ربع ساعة.

   ⏱ 18 دقيقة
2. 2

   النقع

   أضيفي باقي المية الدافية، قلّبي كويس، وغطّي واتركيه 4 ساعات على الأقل في التلاجة.

   ⏱ 240 دقيقة
3. 3

   التصفية

   صفّيه في كيس قماش نظيف أو شاش مطوي، واضغطي عليه. كرّري التصفية 3 مرات على الأقل — كل مرة المرارة بتقلّ واللون بيصفى.

   ⏱ 12 دقيقة
4. 4

   التقديم

   برّديه كويس، ظبّطي الحلاوة لو حبيتي، ورجّه كويس قبل الصب عشان الرغوة البيضاء تطلع.

   ⏱ 3 دقيقة