طريقة عمل الباد تاي التايلاندي بالجمبري

طريقة التحضير

1. 1

   نقع النودلز

   انقعي نودلز الأرز في مية دافية (مش مغلية) 30 دقيقة لحد ما تلين وتفضل فيها مقاومة خفيفة. صفّيها.

   ⏱ 30 دقيقة
2. 2

   الصوص

   اخلطي معجون التمر هندي مع صوص السمك وسكر النخيل وسخّنيهم دقيقة لحد ما السكر يدوب. الطعم لازم يكون حامض ومالح وحلو في نفس الوقت.

   ⏱ 4 دقيقة
3. 3

   التجهيز

   حطّي كل المكوّنات في أطباق منفصلة جنب البوتاجاز — الطبخ هياخد دقيقتين وما فيش وقت للتقطيع.

   ⏱ 5 دقيقة
5. 4

   القلي

   على أعلى نار: زيت، ثوم 10 ثواني، الجمبري لحد ما يحمرّ، ادفعيه على جنب واكسري البيض وقلّبيه، ثم النودلز والصوص وقلّبي بسرعة دقيقة، وفي الآخر البراعم والبصل الأخضر.

   ⏱ 5 دقيقة
6. 5

   التقديم

   ارفعيه فوراً ورشّي الفول السوداني، وقدّميه مع نص ليمونة أخضر بيتعصر على الطبق.