طريقة عمل البورش الروسي بالبنجر

طريقة التحضير

1. 1

   المرق

   اسلقي اللحمة مع ورق اللورا وشيلي الرغوة، واتركيها على نار هادية ساعة لحد ما تطرى. ارفعي اللحمة وقطّعيها وصفّي المرق.

   ⏱ 65 دقيقة
2. 2

   الخضار

   أضيفي البطاطس للمرق واتركيها 10 دقايق، ثم الكرنب 10 دقايق كمان.

   ⏱ 22 دقيقة
3. 3

   قلي البنجر

   في مقلاة: حمّري البصل والجزر، أضيفي البنجر المبشور ومعجون الطماطم وملعقة الخل وقلّبي 10 دقايق. الخل هو اللي بيثبّت اللون الأحمر.

   ⏱ 12 دقيقة
5. 4

   الدمج

   أضيفي خليط البنجر واللحمة المقطّعة للشوربة، ظبّطي الملح، وسيبيها 10 دقايق بس على نار هادية من غير غليان قوي.

   ⏱ 12 دقيقة
6. 5

   التقديم

   اهرسي الثوم مع الشبت ورشّيهم في آخر دقيقة. قدّميها ساخنة مع ملعقة قشطة حامضة في نص كل طبق.