طريقة عمل كيمتشي جيجيه شوربة الكيمتشي الكورية

طريقة التحضير

1. 1

   تشويح اللحم

   حمّري اللحم في الزيت في حلة على نار متوسطة 5 دقايق.

   ⏱ 6 دقيقة
2. 2

   تشويح الكيمتشي — الخطوة اللي بتفرق

   أضيفي الكيمتشي المقطّع والبصل وقلّبي 5 دقايق كاملة على نار متوسطة. التشويح ده بيحوّل حموضة الكيمتشي لطعم عميق مش لاذع.

   ⏱ 6 دقيقة
3. 3

   البهارات

   أضيفي الجوجوجارو والجوجوتشانج والثوم والسكر وقلّبي دقيقتين.

   ⏱ 3 دقيقة
5. 4

   السائل

   صبّي الماية وعصير الكيمتشي، وهاتيها على الغليان، وبعدين نار هادية 15 دقيقة مكشوفة.

   ⏱ 17 دقيقة
6. 5

   التوفو

   حطّي شرائح التوفو فوق الشوربة (متقلّبيش) وسيبيها 5 دقايق كمان.

   ⏱ 6 دقيقة
7. 6

   التقديم

   أضيفي الصويا والبصل الأخضر، ودوقي وعدّلي. قدّميها بتفور مع أرز أبيض.