طريقة عمل سلطة العدس بالليمون والكمون

طريقة التحضير

1. 1

   غسل العدس

   اغسلي العدس في مصفاة تحت مية جارية وفتّشي على أي حصى صغيرة. العدس مش محتاج نقع عكس باقي البقوليات.

   ⏱ 5 دقيقة
2. 2

   السلق في مية سادة

   اسلقيه في مية كتير مع ورقة اللورا ٢٠ دقيقة من غير ملح لحد ما يطرى وهو محتفظ بشكله. الملح بدري بيقسّي القشرة.

   ⏱ 22 دقيقة
3. 3

   اختبار الحبة

   جرّبي حبة — لازم تكون طرية بس ليها مقاومة خفيفة تحت السنّ. لو بدأت تنهرس فهي زيادة بدقايق.

   ⏱ 3 دقيقة
5. 4

   التصفية الفورية

   صفّيه فورًا في مصفاة وما تشطفيهوش بمية باردة. الشطف بيشيل النشا السطحي اللي بيمسك التتبيلة على الحبّات.

   ⏱ 3 دقيقة
6. 5

   التتبيل وهو دافي

   اخلطي الليمون وزيت الزيتون والثوم والكمون والملح، وصبّيها على العدس وهو لسه دافي وقلّبي وسيبيه ١٥ دقيقة.

   ⏱ 18 دقيقة
7. 6

   تصفية الخضار

   ملّحي الخيار المقطّع وسيبيه ١٠ دقايق في مصفاة، وشيلي بذر الطماطم، وانقعي البصل الحمرا في مية مثلجة ٥ دقايق.

   ⏱ 12 دقيقة
8. 7

   الخلط النهائي

   قلّبي الخضار المصفّى والبقدونس والنعناع مع العدس المتبّل، وذوقي وعدّلي الليمون والملح. قدّميها بحرارة الغرفة.

   ⏱ 5 دقيقة