طريقة عمل عصير البرتقال الطازة من غير مرارة

طريقة التحضير

1. 1

   اختيار البرتقال

   اختاري برتقال تقيل في إيدك بالنسبة لحجمه وقشرته رفيّعة — ده معناه عصير أكتر. البرتقال خفيف الوزن قشرته سميكة وعصيره قليل.

   ⏱ 3 دقيقة
2. 2

   تدفئة الثمرة

   دحرجي البرتقالة على الترابيزة بضغط خفيف قبل التقطيع، أو سيبيها على حرارة الغرفة نص ساعة — ده بيكسّر الخلايا جوّه وبيزوّد العصير الطالع.

   ⏱ 2 دقيقة
3. 3

   العصر الصح

   اعصري بضغط متوسط ولفّ نص دورة بس في كل مرة. الضغط القوي واللفّ الكامل بيوصلوا للقشرة البيضا اللي جوّه، وهي مصدر المرارة.

   ⏱ 6 دقيقة
5. 4

   التصفية

   صفّي العصير في مصفاة واسعة عشان تشيلي البذور والألياف الخشنة، وسيبي شوية لبّ — هو مصدر معظم الألياف.

   ⏱ 2 دقيقة
6. 5

   التتبيل والتقديم

   ضيفي رشّة الملح وقلّبي، والسكر لو البرتقال حامض. قدّميه فورًا على تلج مع شريحة برتقال.

   ⏱ 2 دقيقة