الأستاذ سبيشال كباب

الأستاذ سبيشال كباب فتح سنة ١٩٧٨ في بر دبي، وهو أقدم مطعم إيراني في المدينة.

أسّسه المرحوم محمد علي أنصاري، ولسه بتديره نفس العيلة — الجيل اللي بعده.

والمكان ما بيحاولش يبقى حاجة تانية: صالة صغيرة بسيطة من غير أي زخرفة، خدمة سريعة، وحيطان مغطّاة بالكامل بصور ضيوفه على مدى عقود — ودي بقت هوية المكان البصرية.

والأهم إن الوصفات تقريبًا ما اتغيّرتش من التمانينات: الكباب الإيراني بأنواعه مع الأرز بالزعفران، بنفس التتبيلة ونفس الطريقة.

لو أول مرة تروح: الكباب مع الأرز — المكان بيقدّم حاجة واحدة ويعملها صح من أربعين سنة. وبيزحم بالليل، والانتظار وارد.