التاوة الكويتية

الاسم نفسه بيشرح المحل. «التاوة» هي الصاج الحديد المحدّب اللي العجين بيتفرد عليه ويتخبز في دقايق — طريقة قديمة منتشرة في الشام والخليج، وبتدّي الفطير قوام رفيّع ومقرمش من بره وطري من جوّه، غير فرن الطوب تمامًا.

والمحل اتخصّص في الطريقة دي لوحدها: فطاير الصاج بحشواتها المعروفة — الزعتر بالجبنة، واللحم بعجين، والجبنة، والمعجنات.

وده اللي خلّاه من المحلات اللي الكويتيين بيعرفوها للفطاير تحديدًا مش كنوع من أنواع المخبوزات، وليه فروع في الجابرية والسالمية والشعب.

لو أول مرة تروح: الزعتر بالجبنة هو الاختبار الحقيقي لأي محل فطاير صاج — لو طلع مظبوط يبقى الباقي مضمون.