طريقة عمل الكوكيز بالشوكولاتة الطرية من الوسط

طريقة التحضير

1. 1

   خفق الزبدة والسكر

   اخفقي الزبدة الطرية مع نوعي السكر ٣ دقايق لحد ما يبقوا هشّين وفاتحين. الزبدة المذوّبة بتخلّي الكوكيز يفرد ويطلع رفيّع.

   ⏱ 4 دقيقة
2. 2

   البيض والفانيليا

   ضيفي البيضة والصفار والفانيليا واخفقي دقيقة لحد ما يندمجوا. الصفار الزيادة بيدّي دهن وبروتين بيخلّوا الوسط أطرى.

   ⏱ 2 دقيقة
3. 3

   الجاف

   اخلطي الدقيق والصودا والملح، وضيفيهم على الخليط وقلّبي لحد الاختفاء بس، وبعدين قلّبي الشوكولاتة. أي خفق زيادة بيقسّي الكوكيز.

   ⏱ 3 دقيقة
5. 4

   التبريد

   غطّي العجينة وحطّيها في التلاجة ساعة على الأقل — أو ليلة للطعم الأعمق. البرودة بتجمّد الزبدة فالكوكيز بيمسك شكله بدل ما يفرد.

   ⏱ 60 دقيقة
6. 5

   التشكيل والخبز

   شكّلي كور بحجم الجوزة ورصّيها على صينية بمسافات ٥ سم، واخبزي على ١٩٠ درجة من ١٠ لـ ١٢ دقيقة لحد ما الحواف تتحمّر والوسط لسه شكله ني.

   ⏱ 12 دقيقة
7. 6

   التبريد على الصينية

   سيبيها ٥ دقايق على الصينية قبل ما تنقليها. بتكمّل استواءها بحرارة الصينية، والنقل بدري بيفكّكها.

   ⏱ 6 دقيقة