طريقة عمل كاندي للأطفال في المنزل – سهلة وآمنة

طريقة التحضير

1. 1

   تجهيز القوالب

   ادهني قوالب السيليكون أو الصينية بقليل من الزيت علشان الكاندي ما يلزقش. لو هتستخدمي عيدان خشبية، ثبتيها في القوالب.

2. 2

   عمل خليط الكاندي

   في حلة على نار متوسطة، ضيفي السكر + الماء + شراب الذرة (أو عسل الجلوكوز). قلّبي المزيج لحد ما يذوب السكر تمامًا. سيبيه يغلي بدون تقليب لحد ما يوصل لدرجة حرارة 150 مئوية (استخدمي ترمومتر حلويات). لو ما عندكيش ترمومتر، حطي نقطة من الخليط في كوب ميه باردة، لو اتحولت لكتلة صلبة بتتكسر، يبقى جاهز.

3. 3

   إضافة اللون والنكهة

   بعد ما توصلي للحرارة المطلوبة، شيلي الحلة من على النار. ضيفي النكهة واللون بسرعة وقلّبي بسرعة.

4. 4

   صب الكاندي

   اسكبي الخليط في القوالب بسرعة قبل ما يجمد. سيبيهم يبردوا تمامًا (حوالي 30–45 دقيقة) لحد ما يجمدوا.

   ⏱ 45 دقيقة