طريقة عمل الصالونة الخليجية باللحم والخضار

طريقة التحضير

1. 1

   تحمير اللحم

   حمّري اللحم في زيت على نار عالية من كل الجهات لحد ما ياخد لون بني. اشتغلي على دفعتين — الزحمة بتخلّي اللحم يسلق في مايته بدل ما يتحمّر.

   ⏱ 10 دقيقة
2. 2

   القاعدة

   ضيفي البصل وشوّحيه لحد ما يذبل، وبعدين معجون الطماطم والبزار وقلّبي دقيقتين لحد ما ريحة المعجون النيّة تروح ولونه يغمق.

   ⏱ 6 دقيقة
3. 3

   السلق

   ضيفي الطماطم المبشورة واللومي المثقوب ومية تغطّي اللحم بإصبعين، وغطّي على نار هادية ٥٠ دقيقة لحد ما اللحم يطرى.

   ⏱ 52 دقيقة
5. 4

   الخضار الصلب

   ضيفي البطاطس والجزر أول — دول محتاجين ١٥ دقيقة. لو نزلوا مع اللحم من الأول هيتهرسوا تمامًا.

   ⏱ 15 دقيقة
6. 5

   الخضار الطري

   ضيفي الكوسة والفلفل آخر ٧ دقايق بس. دول بينضجوا بسرعة والوقت الزيادة بيحوّلهم لعجينة.

   ⏱ 8 دقيقة
7. 6

   الضبط والتقديم

   اضغطي على اللومي بملعقة عشان يطلّع حموضته، وظبّطي الملح. قدّميها مع أرز أبيض مفلفل وسلطة.

   ⏱ 4 دقيقة