طريقة عمل الفول المدمس بالطريقة المصرية

طريقة التحضير

1. 1

   النقع

   انقعي الفول في مية كتير ليلة كاملة. الفول هيتضاعف حجمه.

   ⏱ 720 دقيقة
2. 2

   التدميس

   اسلقيه في مية جديدة تغطّيه بأربع أصابع على أهدأ نار ممكنة. الطريقة الأصلية بتاخد 6-8 ساعات، وقدر الضغط بيخلّصها في 50 دقيقة.

   ⏱ 55 دقيقة
3. 3

   التصفية

   لما يطرى ويتهرس بين الأصابع، صفّيه واحتفظي بشوية من مية السلق عشان تظبّطي القوام.

   ⏱ 5 دقيقة
4. 4

   التتبيل

   في الطبق: اهرسي جزء من الفول واسيبي الباقي حبّ. أضيفي زيت الزيتون والكمّون والليمون والثوم والملح وقلّبي، وزيّني بالطماطم والشطة.

   ⏱ 6 دقيقة