طريقة عمل عصير القصب في البيت من غير عصّارة

طريقة التحضير

1. 1

   اختيار القصب

   اختاري عيدان قصب طازة صلبة ولونها فاتح من غير بقع سودا أو جفاف في الأطراف. القصب القديم بيطلّع عصير قليل وطعمه باهت.

   ⏱ 3 دقيقة
2. 2

   التقشير والتقطيع

   قشّري القصب بسكينة كبيرة حادة، وقطّعيه مكعّبات صغيرة جدًا (١ سم) — كل ما القطع أصغر كل ما الخلاط قدر يعصرها.

   ⏱ 12 دقيقة
3. 3

   الضرب

   حطّي المكعّبات في خلاط قوي مع كوب مياه باردة، واضربي على أعلى سرعة دقيقتين كاملتين لحد ما القصب يتفتّت تمامًا لألياف ناعمة.

   ⏱ 3 دقيقة
5. 4

   التصفية الأولى

   صفّي الخليط في مصفاة عادية عشان تشيلي الألياف الكبيرة، واضغطي عليها بظهر الملعقة لآخر قطرة.

   ⏱ 3 دقيقة
6. 5

   التصفية التانية

   صفّي الناتج تاني في قماشة نضيفة أو شاش، واعصري القماشة بإيدك بقوة. التصفية المزدوجة هي اللي بتدّي القوام الصافي زي المحلات.

   ⏱ 4 دقيقة
7. 6

   التقديم

   ضيفي الليمون ورشّة الملح فورًا وقلّبي، وقدّميه على تلج. الليمون بيمنع العصير يغمق ويميل للبني.

   ⏱ 2 دقيقة