طريقة عمل الحريرة المغربية بالعدس والحمّص

طريقة التحضير

1. 1

   قاعدة الطعم

   في حلة كبيرة، شوّحي اللحم مع البصل والكرفس في الزبدة لحد ما ياخد لون. أضيفي نص كمية الكزبرة والبقدونس والبهارات وقلّبي دقيقتين.

   ⏱ 10 دقيقة
2. 2

   الطماطم والبقول

   أضيفي الطماطم المهروسة ومعجون الطماطم والحمّص المنقوع ولترين مية. غطّي على نار هادية 45 دقيقة لحد ما اللحم والحمّص يطروا.

   ⏱ 45 دقيقة
3. 3

   العدس

   أضيفي العدس وكمّلي طهي 20 دقيقة.

   ⏱ 20 دقيقة
5. 4

   التدويرة

   ذوّبي الدقيق في كوب مية بارد لحد ما يبقى ناعم من غير كتل، وصبّيه على الشوربة وهي بتغلي مع التقليب المستمر. هتلاحظي القوام بيتقل ويبقى مخملي.

6. 5

   الشعرية والتقديم

   أضيفي الشعرية وباقي الخضرة وسيبيها 5 دقايق بس. ظبّطي الملح وقدّميها مع تمر وشباكية أو ليمون.