طريقة عمل الفيجوادا البرازيلية بالفاصوليا السوداء

طريقة التحضير

1. 1

   النقع

   انقعي الفاصوليا السوداء في مية كتير ليلة كاملة، وارمي المية واغسليها.

   ⏱ 720 دقيقة
2. 2

   سلق الفاصوليا

   اسلقي الفاصوليا مع ورق اللورا في مية تغطّيها بأربع أصابع، على نار هادية ساعة ونص لحد ما تطرى.

   ⏱ 95 دقيقة
3. 3

   اللحمة

   في حلة تانية حمّري البصل والثوم، أضيفي اللحمة والبهارات وقلّبي لحد ما تاخد لون، ثم أضيفيها للفاصوليا مع سوائلها.

   ⏱ 20 دقيقة
5. 4

   الطهي البطيء

   سيبي الكل على نار هادية جداً ساعة ونص كمان مع تقليب كل شوية. في آخر نص ساعة اهرسي كوب من الفاصوليا ورجّعيه — ده بيعمل القوام الكريمي.

   ⏱ 95 دقيقة
6. 5

   التقديم

   قدّميها مع أرز أبيض وشرائح برتقال — البرتقال مش تزيين، هو بيقطع دسم الطبق وده جزء أصيل من التقديم البرازيلي.