طريقة عمل البيض بالسبانخ على الطريقة التركية

طريقة التحضير

1. 1

   الزبادي بالثوم

   اخلطي الزبادي مع فصّين ثوم مهروس ورشّة ملح، وسيبيه بره التلاجة عشان يوصل لحرارة الغرفة. الزبادي البارد تحت البيض السخن بيتقلّب.

   ⏱ 5 دقيقة
2. 2

   غسل السبانخ

   اغسلي السبانخ كويس وقطّعيها خشن. السبانخ بتحمل رمل كتير في السيقان — اغسليها في وعاء مية مش تحت الصنبور.

   ⏱ 8 دقيقة
3. 3

   تبخير المية

   في مقلاة واسعة على نار عالية ومن غير غطا، حطّي السبانخ وقلّبي ٥ دقايق لحد ما تذبل وميتها تتبخّر تمامًا.

   ⏱ 6 دقيقة
5. 4

   العصر

   لو فضل سائل، ارفعي السبانخ في مصفاة واعصريها بظهر الملعقة. أي مية فاضلة هتظهر في الطبق النهائي.

   ⏱ 4 دقيقة
6. 5

   البصل والثوم

   دوّبي الزبدة وحمّري البصل ٥ دقايق، وضيفي باقي الثوم وجوزة الطيب، وبعدين رجّعي السبانخ وقلّبي وملّحي.

   ⏱ 8 دقيقة
7. 6

   البيض في حفر

   اعملي حفر في السبانخ واكسري البيض فيها، وغطّي على نار هادية ٥ دقايق لحد ما البياض يستوي والصفار يفضل سايح.

   ⏱ 6 دقيقة
8. 7

   التقديم بالزبدة الحمرا

   سخّني ملعقة زبدة مع الفلفل الأحمر المجروش لحد ما تحمرّ، وصبّيها فوق. قدّمي الطبق على طبقة الزبادي مع خبز سخن.

   ⏱ 4 دقيقة