طريقة عمل الشاورما التركية في المنزل – الطعم الأصلي

طريقة التحضير

1. 1

   تحضير اللحم (الدجاج أو اللحم البقري)

   في وعاء كبير، امزجي زيت الزيتون مع البهارات التركية (يمكنكِ تحضير مزيج البهارات من الكمون، الكزبرة، البابريكا والفلفل الأسود)، إضافة إلى الزبادي، عصير الليمون، الخل، الثوم المفروم، والملح. أضيفي اللحوم (الدجاج أو اللحم البقري) إلى المزيج وقلبيها جيدًا حتى يتغطى اللحم جيدًا بالتتبيلة. غطي الوعاء واتركي اللحم في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، لكن يفضل أن يظل في التتبيلة لمدة 4-6 ساعات للحصول على نكهة أفضل.

   ⏱ 360 دقيقة
2. 2

   تحضير الشاورما التركية

   سخني مقلاة على نار متوسطة وضعي ملعقة زيت. أضيفي اللحم المتبل إلى المقلاة وقلبيه جيدًا. قومي بتسوية اللحم حتى ينضج بالكامل، مع تحريكه بين الحين والآخر لضمان تحمير جميع الجوانب. بمجرد أن يصبح اللحم طريًا ومشويًا، يمكن تقليبه مع الخضروات الطازجة مثل الطماطم والخيار المخلل.

3. 3

   تحضير الصوص

   في وعاء صغير، امزجي الطحينة مع عصير الليمون والثوم المفروم. أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا حتى تحصلين على القوام المثالي للصوص. الملح يمكن إضافته حسب الذوق، مع إمكانية إضافة كمية من الماء لزيادة السيولة.

4. 4

   تقديم الشاورما

   سخني الخبز العربي أو الخبز الشامي على الشواية أو في المقلاة لمدة دقيقة أو اثنين ليصبح طريًا ودافئًا. قومي بتوزيع اللحم المشوي على الخبز، ثم أضيفي عليه الصوص. زيني الشاورما بـ شرائح الطماطم والخيار المخلل والبصل المفروم. إذا كنتِ تحبين، أضيفي بعض الجرجير أو الخس للحصول على طعم طازج.