طريقة عمل سلطة الأفوكادو بالليمون والطماطم

طريقة التحضير

1. 1

   اختبار النضج

   اضغطي على الأفوكادو برفق عند طرف العنق — لازم يرضخ شوية. والطريقة الأدق: شيلي العنق — لو تحته أخضر فهو جاهز، ولو بنّي فهو زايد.

   ⏱ 3 دقيقة
2. 2

   تجهيز الخضار الأول

   قطّعي الطماطم وشيلي بذرها، وملّحي الخيار المقطّع وصفّيه ١٠ دقايق، وانقعي البصل الحمرا في مية مثلجة. جهّزي كل حاجة قبل ما تفتحي الأفوكادو.

   ⏱ 12 دقيقة
3. 3

   التقطيع والليمون فورًا

   افتحي الأفوكادو وقطّعيه مكعبات واعصري عليه الليمون على طول. كل ثانية تأخير بتبدأ فيها الأكسدة اللي بتسوّده.

   ⏱ 4 دقيقة
5. 4

   التتبيلة

   اخلطي زيت الزيتون وباقي الليمون والملح والكمون في وعاء صغير واخفقي لحد ما تستحلب.

   ⏱ 3 دقيقة
6. 5

   الخلط برفق

   قلّبي الأفوكادو مع الخضار المصفّى والكزبرة والفلفل الحار بملعقة سيليكون بحركة طي. الخلط القوي بيهرس الأفوكادو ويحوّله لجواكامولي.

   ⏱ 3 دقيقة
7. 6

   التقديم

   قدّميها فورًا. ولو محتاجة تأخّريها ساعة، حطّي نواة الأفوكادو في الوعاء وغطّي بنايلون ملامس للسطح — الاتنين بيقلّلوا التعرّض للهوا.

   ⏱ 3 دقيقة