طريقة عمل البرجر الأمريكي بالجبنة في البيت

طريقة التحضير

1. 1

   الصوص

   اخلطي المايونيز والكاتشب والخردل والمخلل والبابريكا وحطّيه في التلاجة.

   ⏱ 5 دقيقة
2. 2

   تشكيل اللحمة

   قسّمي اللحمة 4 كرات من غير عجن أو ضغط — لمسها كتير بيخلّيها قاسية. الملح والفلفل يترشّوا على السطح بس.

   ⏱ 6 دقيقة
3. 3

   تحميص الخبز

   اقسمي الخبز وحمّريه على المقلاة بشوية زبدة لحد ما يبقى ذهبي — بيمنعه يشرب السوائل ويتفتّت.

   ⏱ 4 دقيقة
5. 4

   الشوي (سماش)

   سخّني مقلاة حديد لحد ما تدخّن، حطّي كرة اللحمة واضغطيها بسباتولا لمدة 30 ثانية عشان تعمل قشرة، وسيبيها 90 ثانية ثم اقلبيها. حطّي الجبنة فوراً بعد القلب وغطّي 60 ثانية.

   ⏱ 8 دقيقة
6. 5

   التجميع

   صوص على النص السفلي، خس، برجر بالجبنة، طماطم، بصل، صوص، والنص العلوي. قدّميه فوراً.