طريقة عمل صوص الجبنة (التشيز صوص) السايح

طريقة التحضير

1. 1

   الروكس

   دوّبي الزبدة على نار متوسطة، أضيفي الدقيق وقلّبي دقيقتين لحد ما ريحة الدقيق النيّة تروح.

   ⏱ 3 دقيقة
2. 2

   اللبن

   صبّي اللبن الدافي على دفعات مع خفق مستمر لحد ما الخليط يبقى ناعم ويتقل شوية.

   ⏱ 4 دقيقة
3. 3

   ارفعي من على النار

   دي الخطوة اللي كل الفرق فيها. ارفعي الحلة تماماً واستنّي نص دقيقة قبل الجبنة.

   ⏱ 1 دقيقة
5. 4

   الجبنة

   أضيفي الجبنة حفنة حفنة مع تقليب مستمر لحد ما كل حفنة تدوب قبل اللي بعدها. الحرارة الباقية كفاية تماماً.

   ⏱ 3 دقيقة
6. 5

   التتبيل

   أضيفي الخردل والبابريكا والملح والفلفل. الخردل مش بيبان طعمه — هو بيثبّت الاستحلاب وبيمنع الانفصال.